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【養生常識】豆漿比例多少水合適 自制豆漿的正確方法

小知識養生健康

豆漿主要是用黃豆制作而成 ， 營養價值比較豐富 ， 但是打豆漿的時候要注意豆子和水的比例 ， 那么打豆漿放多少比例的水合適呢？

【養生常識】豆漿比例多少水合適 自制豆漿的正確方法

文章插圖

豆漿比例多少水合適豆漿和水的比例1:10合適 。
已浸好的濕黃豆重和水的比例為1:10 ， 即100g豆加1000ml水 。 但事實上加多少水 ， 完全是看個人口味 ， 比如喜歡喝濃豆漿 ， 就少放點水 ， 喜歡喝稀一點的 ， 就多放一點水 。
自制豆漿的正確方法材料：黃豆、果汁機、鍋子、洗豆用的大篩網、篩豆漿用的小篩網 。
步驟
1.選豆：新鮮黃豆買回來之后 ， 先把形狀不完整、表面發黑的都挑出來 ， 免得影響之后豆漿的口感 。
2.洗豆：別像洗米一樣淘洗半天 ， 快速用水流將豆子表面的灰塵洗掉即可 。
3.泡豆：加水泡豆要泡一個晚上 。 最好冰在冰箱冷藏室里泡 ， 隔天再拿出來 ， 免得豆子發酵發酸 。
4.打漿：將泡了一夜的黃豆放進果汁機里 ， 加入溫熱的開水后啟動果汁機（使用溫熱可以節省煮豆漿的時間） ， 依照正常打果汁的方式打約30秒鐘 ， 如果覺得打出來的漿不夠細 ， 可多打10～20秒 。
5.濾渣：利用細孔篩網過濾剛打好的生豆漿 。 同時 ， 在鍋里倒了一個量米杯的水量 ， 開始煮水 。
6.煮豆：接著把濾好的生豆漿倒進鍋中以小火熬煮 。 豆漿很容易煮焦 ， 不要等到冒泡泡再關火 ， 當豆漿表面開始快速波動 ， 表示快要滾了 ， 趕快加入2匙的糖后將火關掉 。
豆漿的營養和功效1.豆漿中含有人體生長發育所需的各種營養素 ， 尤其是蛋白質 ， 其含量高而且質量好 ， 能增強體質 ， 強身健體 。
2.豆漿中所含的豆固醇、鉀、鎂都是有效的抗鈉鹽吸收的物質 ， 多喝可以防治高血壓 。
3.豆漿中的膳食纖維也比較多 ， 喝一些豆漿可以促進腸道蠕動、降低身體內膽固醇代謝物的堆積 ， 起到一定的減肥效果 。
4.豆漿汁中含有大量的維生素、膳食纖維、鈣離子、鎂離子等 ， 并且含有大豆異黃酮、大豆低聚糖苷等多種保健因子 ， 適量的喝一些豆漿可以改善癡呆狀態 ， 可以增強人體的記憶力 。
豆漿的禁忌1.首先不能喝沒有煮熟的豆漿 ， 不然豆漿里面的皂苷類物質沒有完全消退 ， 有可能會刺激胃腸道 ， 從而引發惡心、嘔吐等現象 。
2.而且每天喝豆漿需要適量 ， 不建議大量飲用 ， 防止刺激胃腸道 。
3.喝豆漿的時候一般建議里面不要加紅糖 ， 不然會導致蛋白質結塊 。
【【養生常識】豆漿比例多少水合適 自制豆漿的正確方法】4.豆漿不要喝隔夜的 ， 不然里面滋生的細菌會刺激胃腸道 ， 引發腹痛、腹瀉現象 。

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