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麻辣香鍋在家怎么做(麻辣香鍋的食材清單)

清單怎么做麻辣


說起麻辣香鍋大家都不陌生吧，一鍋里融合了N多種層次的香氣，食材上更是走混搭風，天南地北的食材融入一鍋，享受的是豐富與多樣的口感 。想吃麻辣香鍋的別再點外賣了.自己在家做干凈又衛生，簡單又美味 。
麻辣香鍋在外吃，實在是價格不菲啊 。隨隨便便好幾百就沒啦，還是自己在家做實惠哈 。自己做過一次麻辣香鍋以后，你會發現其實在家做出口味地道的麻辣香鍋一點也不難！
食材郫縣豆瓣醬1勺、火鍋底料 20克、基圍蝦100克
蓮菜60克、土豆80克、泡發木耳 20克
芹菜 80克、菜花 60克、玉米 1根
雞翅 6個、午餐肉 100克
做法1.把蓮菜、木耳、芹菜、菜花、玉米焯水，撈出控干水分待用
2.鍋中倒入能沒過食材的油量，油溫至七成熱（將筷子置于其中，筷子周圍會有大量氣泡，并有噼里啪啦的響聲）將基圍蝦、午餐肉、雞翅、土豆炸熟撈出備用
3.另起一鍋，鍋中倒入15克菜籽油，加入1勺郫縣豆瓣醬、火鍋底料20克
4.小火炒出紅油，放入蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒爆香（要小火煸這樣才能出紅油并且不會糊鍋）
5.炒出香味后，放入所有食材翻炒
6.加入1勺料酒、半勺白糖和1勺生抽繼翻炒1分鐘（因為火鍋底料和豆瓣醬都有鹽味，所以沒有額外加鹽，口味比較重的，也可以適當加一點鹽）
7.炒勻后撒點白芝麻和香菜即可出鍋 。
8.所有蔬菜一鍋出，冰箱里面有什么煮什么，完全不受拘束 。
小貼士1.按照自己喜好，隨意添加或是更改蔬菜、肉類 。
2.菜需要分開處理，有的需要焯水，有的需要炸熟，這樣最后麻辣香鍋炒出來的蔬菜口感脆爽，顏色好看 。
3.處理好的食材要瀝干水分，不然做出的麻辣香鍋會有水，影響口感 。
4.制作麻辣香鍋，因為每個人的口味不一，可以根據自己的喜好來調整辣椒的用量，得到適合自己的辣度 。辣椒越多，口味越重 。麻椒可以用花椒代替
【麻辣香鍋在家怎么做(麻辣香鍋的食材清單)】我是小姿，多平臺認證的原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什么好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！

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