餛飩作為老少皆宜的美食，方便可口，皮薄餡鮮，入口爽滑 。不管是用來做早餐還是晚餐，盛在碗里下去，超級滿足！今天小藝分享了純雞皮鮮肉餛飩的自制做法 。不要錯過給你最喜歡的朋友！
所需成分:
雞蛋3個(148克)，普通面粉290克，鹽、豬肉、刻酒、姜汁、醬油、蠔油、白糖、小蔥、香油、玉米淀粉、豬肉、香油 。
制造步驟:
第一步:將3個雞蛋打在一個大碗中，然后加入1克鹽攪拌均勻；然后，分幾次加入290克普通面粉，然后揉成面團和一個硬面團 。然后蓋上面團，讓面團休息十分鐘，再揉成光滑的面團，最后再蓋上蓋子讓面團休息30分鐘 。
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第二步:準備一點豬肉剁成末，放入碗中，然后加入少許花雕酒和姜汁去腥；然后在肉末中加入少許水，朝一個方向攪拌，使肉末變嫩；最后加入適量醬油、生蠔、糖、鹽、蔥調味；攪拌均勻后，倒入少許香油，將水分鎖在肉末中 。
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第三步:取出松弛的面團，充分揉搓均勻；然后在案板上撒一點玉米淀粉，用搟面杖沿著面團邊緣搟開，使皮變大；然后一邊推一邊用搟面杖搟起來，把面團搟成自己喜歡的厚度 。
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第四步:將搟好的面團從中間切成兩半，然后切成等寬的條，最后切成小方塊 。
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第五步:把餡料放在切好的面團上，然后對角包好，捏緊，這樣餛飩就包好了 。
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第六步:鍋中加入適量的水燒開，將鍋中的餛飩煮開，然后將水攪拌3次 。然后撈出煮好的餛飩放入準備好的豬油味噌湯里，好吃！
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提出要點:
如果面團不能一下子揉勻，可以用保鮮膜包起來，讓面團休息一會再揉，這樣啟動網就可以輕松揉勻了 。
用簡單的食材，調出最新鮮的湯，小圓餛飩浮在湯里，嫩肉餡透過皮若隱若現 。太誘人了，學著吃就不要出去買餛飩了！
【教你做純蛋皮制作的鮮肉小餛飩 餛飩的家常做法】
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