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帶你科普表面活性 什么是表面活性劑

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我們都知道衣服應該用洗衣粉洗，廚房用具應該用洗滌劑清洗 。但是你知道它們是什么做的嗎？如果你看看他們包裝上的成分描述，你會發現“表面活性劑”這個詞 。那種表面活性劑也叫表面活性劑 。它能顯著改變液體的表面張力嗎？什么是表面活性劑？我們慢慢聊 。
分子包含親水和疏水成分，這些成分往往集中在液體和液體中另一相之間的界面上，形成薄的分子膜以降低張力，從而潤濕、乳化、分散或發泡 。表面活性劑是一大類物質 。據統計，表面活性劑有1000多種 。未來常用的表面活性劑將超過150種 。

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它們與我們的生活息息相關 。眾所周知，肥皂是最常用和最古老的家庭洗滌劑 。公元2世紀，埃及人知道動物脂肪的使用與草木灰密切相關，草木灰影響并改變了我們的生活 。它含有堿性碳酸鉀)來制造肥皂，可以認為是最早的表面活性劑 。洗衣粉，大家都很熟悉，由表面活性劑和各種助劑(如副表面活性劑，既能洗臟衣服，又能清潔污染的海洋)組成 。
曾經在美國西太平洋海岸，有一艘裝滿油的船，里面裝的是填充酶、增白劑、香料等 。船觸礁沉沒，裂成兩截 。海面上漂浮著一層黑色的油膜 。油浪沖向海灘 。美麗的海灘突然變了，天也黑了 。美國科學家和美國海軍想出了一個用洗衣粉洗澡的好方法 。他們把成噸的洗衣粉撒在被石油污染的海面上 。結果奇跡發生了，油膜消失了 。黑海冒險海灘恢復了原來的樣子 。
為什么表面活性劑有這么強的去污力？下面的實驗可以很好地解釋這個問題 。在一小瓶水中加入一滴植物油，蓋上瓶蓋，然后用力搖晃 。很快，你會看到瓶子里的一滴油變成了許多更細的油珠，均勻地分散在水中 。最后，你把瓶子放在桌子上，靜止一會兒，然后觀察它，你會發現散落在水中的小油珠會再次聚集在一起，無論是水還是水，油還是油 。如果在盛水的瓶子里加入一滴植物油，然后加入少量洗衣粉，用力搖晃，就會出現另一個結果 。
瓶子里的油滴被分散，變成一瓶渾濁的液體，然后你也把瓶子放在桌子上靜止不動 。但是，這次站著不動的結果和上次不一樣 。不管用多長時間，瓶子里的油和水還是在一起，桌子上總有一瓶渾濁的液體 。這個小實驗反映了表面活性劑去污的原理 。原來洗衣粉中的表面活性劑烷基苯磺酸鈉分子可以分為兩部分，一部分是親水性的，與油疏遠；另一部分是親脂性的，與水疏離 。具體來說，分子中烷基苯的一端是親脂性的，磺酸鈉的一端是親水性的 。
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洗衣服時，將臟衣服浸泡在用洗衣粉溶解的水中后，油污吸附在衣服纖維表面 。如果只用水，衣服纖維表面的油漬是洗不掉的 。在水中加入洗衣粉后，溶解在水中的烷基苯磺酸鈉分子開始工作 。當烷基苯磺酸鈉靠近纖維表面的油污時，親脂性烷基苯會面對油污，吸附在油污表面 。親水的磺酸鈉會面對水 。越來越多的烷基苯會吸附在油表面，慢慢包圍油 。另一方面，磺酸鈉是親水性的，水會將烷基苯磺酸鈉和烷基苯磺酸鈉包圍的油污拉入水中，使油污從纖維表面脫落 。最后，油被烷基苯磺酸鈉完全包圍，并被拉入水中，變成許多乳化的小油珠 。
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然后人們把臟水倒掉，把衣服洗干凈，油漬就洗掉了 。表面活性劑或表面活性劑被廣泛使用 。除了洗滌和采油，它們還用于礦物浮選，從巖石中分離礦物 。用于噴灑除草劑、殺蟲劑、殺菌劑等 。，使農藥溶液的潤濕性和滲透性更好 。它用于食品工業，以防止精油從飲料和冰淇淋中分離出來 。用于電鍍行業，使鍍液能更好地潤濕被鍍零件 。在建筑行業中，在砂漿中加入少量的表面活性劑，可以使砂漿更好地與磚接觸，更容易在磚表面鋪開 。在涂料工業中，聚合物涂料和顏料可以均勻混合 。用在化妝品中，可以防止乳液分成兩層 。在金屬鑄造中，模具和鑄件很容易分開 。

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