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【健康知識】蓮子煮多久能熟 銀耳蓮子羹什么時候放糖

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為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，分布于我國南北各省，別稱為：藕實、水芝丹、蓮實、蓮蓬子、蓮肉等，蓮子營養豐富，深受人們的喜愛，蓮子煮多久能熟呢？

【健康知識】蓮子煮多久能熟 銀耳蓮子羹什么時候放糖

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蓮子煮多久能熟1~2小時左右 。
干蓮子質地堅硬，所以煮爛用的時間較長，使用普通鐵鍋煮，一般是1~2小時左右 。 如果是使用高壓鍋煮，30~40分鐘即可 。
煮蓮子的小竅門：蓮子很難煮熟，先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛 。
煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復三次就好 。
干蓮子煮之前要泡嗎蓮子煮煮之前最好是不要用水泡，如果要泡的話，也只能泡10分鐘左右，因為如果浸泡的時間過長的話，蓮子就會煮不爛 。 所有我們在做蓮子羹的時候，將它清洗干凈后可以直接將它放到鍋中燉煮，這樣煮出來的蓮子不但容易爛，而且吃起來也是粉粉的 。
蓮子煲湯需要去心嗎根據個人喜好決定 。
1、蓮子煮湯的時候可以去芯，蓮子芯的味道比較苦，去芯之后用來煮湯，味道就不會苦了，不過不去芯也沒關系，蓮心有去火的作用，一起煮湯的話清熱去火效果更好 。
2、蓮子芯味道苦，且性寒，用來煮湯的話，雖然有清熱去火的作用，但是不適宜體質虛寒，胃寒人群食用，而且食用太多還容易引起腹痛腹瀉等不適癥狀 。
銀耳蓮子羹什么時候放糖【【健康知識】蓮子煮多久能熟 銀耳蓮子羹什么時候放糖】加糖過早的話，蓮子中的水分會被過早的解析出來，這樣蓮子就會變得干癟，所以非常難煮爛，加糖的時間最好是在最后的5-10鐘再加，這樣糖分溶解也會更入味一些 。

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