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帶魚炸前怎么腌制方法 炸帶魚段

方法帶魚

油炸帶魚段(如何在油炸前腌制帶魚)
帶魚油炸，很好吃，吃不完，再回鍋第二頓，一炸兩吃，太好吃了！新鮮的舟山帶魚，骨頭小，肉質鮮嫩，很好吃 。
By神仙廚房
材料鮮到鮮3舟山帶魚
生姜料酒100克
1湯匙生的
鹽和胡椒
2湯匙面粉
5克鹽
適量的油
2湯匙玉米淀粉
2湯匙番茄醬
水量適量
1湯匙醋
練習步驟1.解凍帶魚喲
2.內臟魚鰭清理干凈后，切成段備用！舟山帶魚油脂豐富，肉質更嫩 。清洗時手重，容易弄斷魚體 。建議在半冰凍狀態下清洗內臟 。
3.加入兩勺蔥姜料酒，腌制至少20分鐘，用普通料酒，再切一些姜片一起腌制 。
【帶魚炸前怎么腌制方法 炸帶魚段】4.適當撒點黑胡椒 。
5.準備一個保鮮袋，里面裝1: 1的玉米淀粉和面粉的混合物，可以是全粉，也可以是全淀粉 。
6.把帶魚放進去搖一搖~不要太用力 。注意:不要把多余的料酒倒進去 。
7.搖動時裹著干粉的帶魚
8.每片放入鍋中之前，輕輕拍掉袋邊多余的干粉 。
9.少油的煎法，只需要把沒到鍋底的油倒進去 。如果油是七分熱，你可以把帶魚放進去 。每面煎兩分鐘 。不要反復翻身 。將炸好的帶魚放在廚房紙上，吸干多余的油脂 。這時候原來的炸帶魚已經很好吃了(忍不住偷了兩塊) 。
10.第一次美味升級:均勻撒鹽和胡椒粉 。
11.第二次美味升級:番茄醬2+醬油1+水3+淀粉1/2+醋1打汁 。這是10條帶魚的數量 。
12.醬料倒入鍋中燒開后立即關火 。
13.倒入油炸帶魚 。
14.讓帶魚均勻的裹在醬里出鍋，兩餐后帶魚就完成了 。
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