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【健康知識】松花蛋和皮蛋的區別 松花蛋一次最多吃幾個

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松花蛋是一種中國傳統風味的蛋制品 ， 口味獨特 ， 很是受歡迎 ， 而皮蛋的外形與松花蛋也十分相似 ， 那么兩者的區別是什么呢？

【健康知識】松花蛋和皮蛋的區別 松花蛋一次最多吃幾個

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松花蛋和皮蛋的區別松花蛋也可以稱為皮蛋 ， 都是用鴨蛋制成的蛋制品 ， 其本質并沒有區別 ， 但是由于制作工藝的原因 ， 有的皮蛋打開之后 ， 會有像松花一樣的漂亮花紋 ， 所以又將這樣的皮蛋稱之為松花蛋 ， 所以皮蛋和松花蛋其實指的是一種食物 ， 只是叫法不同而已 。
松花蛋一次最多吃幾個兩個 。
松花蛋雖然味美 ， 但是也不能貪吃 ， 一次最多吃兩個就可以了 ， 因為松花蛋中含有一定量的重金屬 ， 如果經常大量食用松花蛋 ， 會導致重金屬在體內蓄積 ， 嚴重的還可能會引起鉛中毒 ， 出現發熱、惡心、腹瀉、腹痛、頭痛、四肢乏力等不適 ， 對身體健康造成極大的危害 。
皮蛋吃之前要煮嗎一般不需要 。
皮蛋制作工藝獨特 ， 腌制之后就已經熟了 ， 一般直接剝開蛋殼 ， 配上蘸料之后就可以食用 ， 口感嫩滑 ， 風味獨特 ， 不需要提前再煮 。
不過 ， 如果想嘗試一下其他做法 ， 也可以將皮蛋煮一煮再吃 ， 如：皮蛋瘦肉粥、糖醋皮蛋、皮蛋豆腐等 。
自制松花蛋的配方比例材料：鴨蛋100只 ， 純堿115克 ， 食鹽150克 ， 生石灰400克 ， 柴草灰1350克 ， 開水2100克、麥糠適量 。
做法：
1、將純堿和食鹽放入缸中 ， 沖入開水攪拌至溶化 。
2、分批加入生石灰和柴草灰 ， 待生石灰化開之后 ， 料灰就制作完成了 。
3、然后在料灰中放入適量麥糠或稻殼拌勻 。
4、將洗好的鴨蛋在料灰中滾一圈 ， 使其包裹均勻 。
【【健康知識】松花蛋和皮蛋的區別 松花蛋一次最多吃幾個】5、將裹好的鴨蛋放入缸中 ， 放在陰涼處靜置兩個月 。
6、取出幾個鴨蛋 ， 用清水將外殼上的麥糠洗凈 ， 剝殼蘸醋食用即可 。

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