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脂肪酸是寶寶聰明的關鍵

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父母都很關心自己的孩子身體發育是否正常 ， 是否夠聰明 。 需要指出的是 ， 嬰兒體格、智力和行為的發育除了受先天因素和早期教育的影響外 ， 還與后天的營養狀況有很大關系 。 日本營養學專家飯野節夫的研究結果表明 ， 兒童的腦力發展80%以上取決于營養 。 而在眾多營養素中 ， 脂肪酸屬必需脂肪酸 ， 是人體無法合成而必須從食物中獲取的 。 中國農業大學食品學院營養與食品安全系系主任何計國副教授說：“在注意膳食脂肪合理攝入量的同時 ， 必須考慮各種脂肪酸的搭配 。 適宜比例的脂肪酸攝入 ， 能降低患肥胖、心血管疾病的危險性 ， 并促進胎兒、嬰幼兒大智力發育有密切關系是受到學術界肯定的 。

脂肪作為人體的三大供能營養素之一 ， 對人體有許多重要的生理作用 。 油脂中90%以上是脂肪酸 ， 而脂肪酸又分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸 。 多不飽和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸腦和視覺的發育 。 ”
【脂肪酸是寶寶聰明的關鍵】 孕25周到出生后6個月為大腦細胞激增期 ， 這一時期營養供給是否充足直接影響嬰兒的大腦發育水平 。 腦組織是人體含脂肪最多的組織之一 ， 其中又以n-6、n-3多不飽和脂肪酸含量最高 。 這表明 ， 多不飽和脂肪酸在人類腦發育中起著重要作用 。 人類智力發育包括結構發育和功能發育兩個階段 。 在結構發育階段 ， 腦細胞數目多少、體積大小、突觸長短都是智力發育好壞的決定因素 。 而大量的研究表明 ， 攝入適量和適宜比例的n-6、n-3多不飽和脂肪酸后 ， 神經細胞的數量增多、體積增大、突觸延長 ， 神經細胞之間突觸的交聯更為廣泛 ， 換而言之 ， 大腦發育得更為完善 ， 這為以后腦功能的發育奠定了基礎 。
大腦發育如果錯過了胎兒期、嬰幼兒時期 ， 以后無論補充多少營養物質 ， 都不能使大腦結構得到明顯發展 。 所以 ， 在嬰幼兒大腦發育速度最快時 ， 要及時補充各種脂肪酸以滿足腦發育的需要 ， 這樣才能養育出聰明的寶寶 。

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