績效考核方法有哪些(最簡單的激勵員工提成方案)
績效考核對餐飲企業來說 ， 早已不再陌生 。 科學合理的績效考核是在充分考核關鍵經濟技術指標的基礎上 ， 給予員工充分的信任和發揮的空間 ， 使員工與企業發展的目的達成一致 ， 在實現自身價值的同時 ， 推動企業的發展 。 但很多企業老板會誤以為績效考核單純是薪酬體系的規劃設計 ， 其實并不然 ， 科學合理的績效考核是對整個企業管理系統的優化 ， 對實現企業的目標和提高員工的業績有著深遠影響和意義 。
科學合理的績效考核并不是隨便臆想就可以制定出來 ， 企業要制定出與市場大環境相適應 ， 與企業實際情況相符合 ， 同時又能充分調員工積極性的績效考核方案 ， 必須把握住績效考核方案制定的五部曲：
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做好這五步 ， 才能確?？冃Э己朔桨傅恼_性、科學性、合理性 ， 從而提高績效考核的可落地性 ， 下面一起來通過幾個崗位了解不同崗位的績效考核方案明細與注意事項 。
一、經營性崗位考察營業額完成情況
餐飲企業的運作一靠經營 ， 二靠管理 。 企業利潤的實現主要靠門店的經營 ， 因此對于經營性崗位來說 ， 考核重點 其實很明確 ， 主要考核該崗位創造的營業額即可 。 相對于其他類型的考核 ， 單純考核營業額指標的考核點更容易設計出來 。
【最簡單的激勵員工提成方案 績效考核方法有哪些】
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其他經營性的崗位 ， 績效考核的思路也相同 。 如對企劃部門的考核 ， 著重于品牌形象的維護和配合運營中心提升營業額 ， 如企業視頻、軟文、照片、公益活動的整理和推廣 ， 在餐飲平臺上的宣傳推廣 ， 企業負面信息的危機處理 ， 以及營銷、策劃和推廣活動的執行與效果 。 營銷推廣活動需與營業額掛鉤 ， 根據營業額的增長設計相應的激勵措施 。
二、事務性崗位考核工作量和完成度
經營和管理 ， 對于餐飲企業來說 ， 屬于兩條腿走路 。 但由于管理部門不直接創造營業額 ， 績效考核難以根據直接而具體的數據進行評判 ， 因此 ， 對事務性的工作崗位 ， 主要從工作量和完成度方面來定考核標準 ， 如加工中心 ， 要保證按時、按質、按量完成 ， 超出部分按超出部分的量來獎勵 ， 同時考核產品的出成率、4D執行情況等 。 對倉儲崗位 ， 考核儲存量、貨物周轉周期控制是否合理、存儲貨物的損毀情況、分發到各門店物資數量的正確性等 。
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小結：員工做得好 ， 不是被管出來、盯出來的 ， 一定是員工具有內部驅動力 ， 這種內部驅動力 ， 就是員工希望從工作中得到的 。 所以在做績效考核之前 ， 一定要清楚員工想要什么 。 獲得尊重和職業價值感？增加工資？晉升到更高的職位？總有他在意的地方 。
這些員工在意的地方 ， 恰恰是能夠激勵他全力以赴工作的目標 。 圍繞這些目標做考核項目 ， 員工想要什么 ， 我們就考核什么 ， 考核什么 ， 就檢查什么 ， 改變員工為誰工作的問題 。 通過激發員工的主動性和積極性 ， 將員工個人目標的實現 ， 作為企業目標實現的重要一環 ， 打造員工和企業利益共同體 。 當員工的個人目標都能實現的時候 ， 企業目標的實現也是自然而然的了 。
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