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【養生常識】吃鴨血能補血嗎 鴨血有什么營養價值

小知識養生健康

鴨血富含蛋白質 ， 而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低 ， 所以相比畜肉類食品 ， 鴨血更能夠減少脂肪、膽固醇的攝入量 ， 那么吃鴨血能補血嗎？

【養生常識】吃鴨血能補血嗎 鴨血有什么營養價值

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吃鴨血能補血嗎答案是肯定的 。
中醫認為 ， 鴨血性味咸涼 ， 能活血、補血 ， 還有清熱解毒的作用 。 可以用于失血血虛或婦女性經潮熱 。 而且鴨血的含鐵量很高 ， 對身體也是大有裨益的 。
但是 ， 只有新鮮的血才是對身體好的 。 大家一定不要買有獨立包裝的動物血 ， 那些一般都是加了添加劑的 。 一般在菜市場上 ， 就會有剛宰殺的鴨所流出來的新鮮的鴨血 。 當日新鮮的鴨血 ， 混入少量食用鹽就可以凝固 ， 煮熟后非常的滑嫩爽口 。
對于貧血的朋友 ， 也不能只靠鴨血或者別的動物血來補血 。 除了多吃含鐵的食物 ， 還要多吃蔬菜、水果 ， 來補充維生素C ， 可以促進鐵的吸收 。
鴨血有什么營養價值1、鴨血的營養價值是很豐富的 ， 鴨血不僅僅有補血和清熱解毒作用 ， 還能用于失血血虛或婦女性經潮熱得癥狀 ， 和鴨血的時候 ， 可沖入熱酒服 ， 可取鮮血趁熱飲用 。 每次可服1~2杯 。
2、鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸 ， 所含的紅細胞素含量也較高 ， 還含有礦物質和多種維生素 ， 而這些 ， 都是人體造血過程中不可缺少的物質 。
3、以血補血是中醫常用的治療方法 。 取鴨血一百克、鯽魚一百克、米一百克 ， 同煮成粥服食 ， 可養肝血 ， 輔治貧血 ， 同時這也是肝患者的保肝佳肴之一 。
鴨血粉絲湯怎么做食材：鴨血200g ， 粉絲50g ， 豆腐泡4粒 ， 香菜碎2茶匙(10g) ， 鴨腸50g ， 香蔥花1茶匙(5g) ， 姜絲5g ， 鹽1茶匙(5g) ， 白胡椒粉1/2茶匙(3g) ， 白醋1/2茶匙(2ml)
做法：
1、鴨血和鴨腸用清水反復沖洗后 ， 鴨血切成1.5cm的方丁 ， 鴨腸切成2cm長的小節 ， 鴨腸放入沸水中汆湯后撈出 ， 粉絲用溫水燙軟備用 。
2、煮鍋中加入500ml涼水 ， 大火煮開后 ， 放入切好的鴨腸和姜絲 ， 再次煮滾后加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁 ， 調入鹽 ， 繼續煮約2分鐘關火 。
【【養生常識】吃鴨血能補血嗎 鴨血有什么營養價值】3、將煮好的鴨血湯盛到湯碗里 ， 撒上香菜碎和香蔥花 ， 加入白胡椒粉和白醋 ， 吃時拌勻即可 。

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