1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生知識】豬大腸爆炒放什么才脆 豬大腸怎么做好吃

小知識養生健康

豬大腸雖然處理起來比較麻煩 ， 但是清理干凈之后用來爆炒食用是很美味的 ， 而且有一定的營養滋補功效 。 那么豬大腸爆炒放什么才脆呢?

【養生知識】豬大腸爆炒放什么才脆 豬大腸怎么做好吃

文章插圖

豬大腸爆炒放什么才脆食材：預煮豬大腸、青椒、洋蔥、砂糖、姜、蔥、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、魚露、紅椒 。
做法：
1、豬大腸在清理的時候 ， 一定要小心對待 ， 因為豬大腸的味道很大 ， 處理不好 ， 一道菜直接就毀了 。 需要用食鹽反復的搓洗 。
2、隨后將它用清水多清洗幾次 ， 切小塊 。
3、青紅椒直接將籽去除掉切塊 。
4、洋蔥的最外層皮去除切塊 。
5、生姜、大蒜、蔥切碎備用 。
6、這時就可以開始熱鍋了 ， 將大蒜、生姜大火爆香 ， 有香味之后將青紅椒、洋蔥放入 。 翻炒幾下 ， 將料酒、食鹽放入 。
7、隨后將豬大腸放入 ， 用大火爆炒 。
8、翻炒一會兒之后 ， 將生抽、魚露、白砂糖放入鍋中 ， 均勻的翻炒 。
9、隨后將蔥、麻油放入 ， 過一會兒就可以吃了 。
豬大腸怎么做好吃炒著吃首先把尖椒切滾刀塊 ， 胡蘿卜切象眼片 ， 醬大腸飛水后控干水分 ， 鍋內加入花生油 ， 爆香蔥、姜 ， 就加入黃豆醬炒香 ， 再加入醬油炒勻 ， 接著加入尖椒塊進行翻炒 ， 加入切好的大腸塊 ， 加入白糖小火進行翻炒 ， 這道菜就做好了 。
和五花肉搭配首先把大腸加姜蔥 ， 胡椒 ， 鹽 ， 料酒煮9成熟 ， 五花肉切片、青紅椒切塊、香芹、蒜苗切段 ， 大腸煮至可用筷子輕松穿過時表示已經熟了 ， 撈出過涼水 ， 切2厘米長的件備用 ， 鍋倒入油 ， 爆香五花肉 ， 下香蔥、姜、蒜、青紅椒、香芹菜、蒜苗爆炒下5克料酒熗鍋 ， 接著再加入大腸翻炒 ， 最后放入2克辣椒醬、3克雞粉、5克生抽、5克蠔油、5克生粉炒勻就可以吃了 。
和酸菜搭配首先將準備好的大腸處理好 ， 用開水煮過 ， 洗凈切塊 ， 酸菜洗凈 ， 撕開切粒 ， 姜 ， 洗凈切絲 ， 紅辣椒 ， 洗凈切珠 ， 熱鍋下油 ， 待油溫適度下姜絲爆香 ， 加入酸菜、醬油翻炒幾下 ， 再加入大腸、白砂糖、紅辣椒、料酒 ， 翻炒均勻 ， 放入高壓鍋里 ， 蓋鍋煮中火5分鐘 ， 小火10分鐘 ， 開鍋時下雞精 ， 拌勻就可以了 。
豬大腸適合什么人吃便秘患者便秘大部分情況下是因為身體內干燥所引起的 ， 這個時候吃一些大腸能起到潤燥的功效 ， 就能一定程度上解決便秘的癥狀 ， 對這類患者的身體是非常有利的 。
尿頻患者【【養生知識】豬大腸爆炒放什么才脆 豬大腸怎么做好吃】尿頻是上火的癥狀 ， 而大腸的性質是寒性 ， 能夠下火去熱 ， 能一定程度上的解決尿頻的現象 ， 對這類患者的健康是比較有利的 。
如何挑選好的豬大腸

    推薦閱讀