大豆被稱為“豆中之王”是指它擁有極高的經濟價值 。 第一、大豆是中國四大油料作物之一， 是食用植物油的最大來源之一 。 第二、大豆為人類提供豐富的優質蛋白質 。 第三、大豆還是許多新興工業的重要原料 。 第四、大豆的莖、葉、莢殼還可以用來作飼料 。 第五、大豆的根部具有肥田的功效 。 大豆渾身上下都是寶， 是無愧于“豆中之王”的稱號的 。
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