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大米是怎么來的(大米的起源和歷史發展)

起源大米是怎么


首先，明確我們每天吃的大米，它是從哪里誕生的？
【大米是怎么來的(大米的起源和歷史發展)】大米的起源、傳播方面有種種學說，但不像絲綢之路那樣明確，還有很多沒搞清楚的地方 。一般認為，水稻的栽培是在六千年以前，由居住在印度和印中邊境(阿薩姆地方)的民族開始的 。當然，最初是收集食用水邊生長的野生稻(水稻的祖先)，進而掌握了關于野生稻的生長習性，將種子播種于田間、成熟后收獲等技術 。

其后向東南亞、西亞、非洲擴展，五千年前就在中國的長江下游種植 。大米當做日本人的日常食品約在二千年前(繩文時代末~彌生時代初)傳入北九州，日本的大米源頭在北九州 。
再其后，水稻栽培逐漸向北部的近畿、東海、關東、東北地方發展 。而北海道是進入明治時代(1868~)才種植的 。本來在暖地培育的水稻要在寒地種植收獲，憑過去的技術當然是很困難的 。
很早以前并沒有水田，而是利用低濕的沼澤地等采用簡單的直播方式，不可能像現在這樣先在苗床育苗，隔一段時間再插秧，收獲也僅用石器采摘穗部 。

隨著經驗的積累，人們懂得了從河川湖泊提水，區劃田塊，做成池埂，產生多收稻米的方法 。為此完成這些工作得需要大量人力，這就自然形成散居的人們向水田附近集中，以集體的力量共同種植水稻，由此形成村落 ?？匆豢挫o岡的彌生時代的登呂遺址，就會明了當時種稻的情景 。
接著從中國和朝鮮傳來鐵制農具，稻作也就有了很大進步 。到了奈良時代，形成了像今天這樣先做成苗床育苗，再插秧栽培的方法，成為現在稻作的基礎 。

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