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【健康知識】佛手瓜有刺怎么回事 佛手瓜上長刺能不能吃

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【【健康知識】佛手瓜有刺怎么回事 佛手瓜上長刺能不能吃】平時吃佛手瓜的時候它的表皮都是比較光滑的 ， 但是這次買的佛手瓜有一個上面居然長刺了 ， 請問佛手瓜有刺是怎么回事呢？

【健康知識】佛手瓜有刺怎么回事 佛手瓜上長刺能不能吃

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佛手瓜有刺怎么回事佛手瓜是一種常見的蔬菜 ， 平時市場上常見的佛手瓜表面光澤 ， 果皮表面有縱溝 ， 但縱溝較淺 ， 果皮顏色多呈鮮綠色 ， 果肉細嫩 ， 十分可口；但如果佛手瓜表面長了刺 ， 果皮粗糙且縱溝比較深的話 ， 多表示佛手瓜采摘太晚 ， 已經長老了的原因 。
佛手瓜上長刺能不能吃可以吃 。
佛手瓜上長刺多是長老了的原因 ， 這樣的佛手瓜并沒有毒性 ， 不過這樣的佛手瓜沒有嫩佛手瓜那么細嫩 ， 汁水也沒有那么多 ， 營養成分也會有所流失 ， 所以長刺的佛手瓜口感和營養會差一些 ， 但是可以食用的 。
佛手瓜的刺怎么去掉長刺的佛手瓜外皮比較粗糙 ， 而且比較硬 ， 一般要去掉佛手瓜上的刺的話建議將外皮一起削掉 ， 具體操作步驟如下：
1、將佛手瓜外皮洗凈 。
2、戴上橡膠手套 ， 再將佛手瓜放入清水中用削皮刀去皮 。
3、或者將佛手瓜放入清水下邊沖洗邊削皮 。
注意：在去刺削皮的過程中 ， 不要用雙手皮膚直接接觸佛手瓜上的粘液 ， 否則會導致手部皮膚干燥脫皮 ， 甚至過敏 。
帶刺的佛手瓜怎么吃帶刺的佛手瓜肉質比較硬 ， 比較老 ， 一般不建議生吃或涼拌 ， 用來燉湯或炒食口感會更好 。
佛手瓜黃豆雞腳湯材料：佛手瓜、豬骨、雞腳、黃豆、胡蘿卜、生姜、食鹽 。
做法：
1、將雞腳洗凈 ， 去指甲 ， 切成兩半；豬骨洗凈備用 。
2、鍋中加入適量清水 ， 將雞腳和豬骨冷水下鍋焯去血水 ， 去浮沫 ， 洗凈備用 。
3、黃豆洗凈 ， 生姜切片；佛手瓜洗凈 ， 去皮去籽 ， 切塊；胡蘿卜切塊備用 。
4、將雞腳、豬骨、黃豆、姜片放入鍋中 ， 加入適量清水 。
5、大火煲至水開 ， 然后轉小火煲1小時左右 。
6、放入佛手瓜和胡蘿卜慢煲40分鐘左右 。
7、待食材熟透后 ， 加入適量食鹽調味即可 。

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