18.有一種牛排的做法叫Sous Vide
【煎牛排怎么做才好吃？ 如何做牛扒】Sous vide的意思是真空低溫烹調 。 把牛排腌上，真空包裝后放入80℃以下的水里長時間煮，再拿出快速煎烤 。 這樣做出的牛排會很完美：薄薄焦脆的外皮下，肉為5-7分熟度，色澤均勻還很鮮嫩!
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