中國人最常見的主食是饅頭、饅頭和餃子 。各種餐館也有賣饅頭的，比如北京的清風饅頭，天津的狗不理饅頭，都很有名 。但是我還是喜歡自己家里的饅頭，里面可以放各種餡料 。
餡料也有很多種 。就在昨天，我家的豬肉白菜包子還挺好吃的 。接下來我會給大家演示如何做饅頭，并一步步講解蒸饅頭的技巧 。
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突然想吃白菜包子，想了好幾天 。昨天，我終于有空做飯了 。
配料:白菜、豬肉餡、食用油、精鹽、醬油、白糖、面粉、酵母粉 。
制造步驟:
1.將面團混合，將酵母粉、白糖和溫水放入面團中，將這三種配料攪拌均勻，揉成面團，蓋上蓋子，放在一邊醒發 。
饅頭應該用冷水煮 。如果是小籠包，蒸6分鐘 。
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2.肉餡(我買了豬肉自己剁的)，蔥花姜末，一起剁在肉餡里 。用少量水攪拌均勻，加入食用油、精鹽、醬油、料酒、雞精，攪拌均勻 。
素餡包子，比如雞蛋韭菜包子，10分鐘 。
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3.白菜洗凈，切碎，放入水中焯水，以去除苦味 。焯水后立即放入冷水中，用手擦干，放入肉中，一起攪拌均勻 。
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4.將面團從容器中取出，放在案板上，揉成長條，拉出小擠壓，將創業網壓平，搟成圓形 。
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5.手里拿著一個圓片，把混合均勻的餡料包在圓片里，包成包子的形狀 。
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6.蒸鍋里放冷水，打濕饅頭的屜布，鋪在蒸鍋上，把饅頭一個個放好 。
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7.蓋上蓋子，不要開火，然后繼續醒幾分鐘 。中火蒸20分鐘 。
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8.時間到了，關火，不要掀蓋子，多悶幾分鐘 。打開蓋子，你就可以取出包子了 。
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我家做豬肉白菜包子 。因為豬肉是生的，需要蒸20分鐘 。如果肉餡是熟的或者素餡的包子，用不了那么久，只要10到15分鐘 。
【包子需要蒸多久，這里有技巧 包子需要蒸多長時間】
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