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珍珠奶茶怎么制作(制作珍珠奶茶的方法和配方)

制作配方珍珠奶茶


我平時很愛喝奶茶，但是又喜歡茶味比較濃的港式奶茶，去奶茶店又太遠了，夏天也懶得出門，不如宅家自己做 。我平時對甜度要求是微糖或無糖，所以做奶茶時大家根據自己的口味調節糖的比例 。茶葉的選擇，我個人喜歡喝鐵觀音，但是平時煮奶茶選擇紅茶或綠茶即可 。
By 陳陳奕迅
用料

  • 純牛奶 500g
  • 白糖 25g
  • 清水 250g
  • 黑糖珍珠粉圓 適量
  • 茶葉（鐵觀音） 6g

做法步驟1、鍋里加水，水燒開后加入珍珠粉圓（水和珍珠的比例為10:1左右）
2、珍珠浮起后，加蓋，中小火煮10分鐘，再悶8-15分鐘左右 。（根據個人口味，喜歡吃軟一點就悶久一點） 煮好的珍珠過涼水20秒后備用 。
3、無水無油的鍋加入茶葉和糖，炒至糖融化后變成焦黃色 。（這個過程很快，不要炒的過久，稍微變色就好，不然可能會變苦）
4、加入清水，燒開 。
5、倒入牛奶，調小火 。（喜歡茶味重的奶茶就用鍋鏟或者搟面杖，不斷的壓一下茶葉）
6、牛奶煮開一會兒，關火撈出茶葉，奶茶部分就制作完成了 。
7、杯底加入珍珠，再倒入奶茶 。一杯好喝的焦糖珍珠奶茶就完成啦～
小貼士制作奶茶的茶葉一般使用紅茶或綠茶，不是所有的茶都可以，有些茶的口味清淡不適合做奶茶 。
純牛奶的營養功效減肥、洗臉、防曬傷、改善膚質
純牛奶的飲食禁忌菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸性飲料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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