油麥菜是一種營養價值非常高的蔬菜， 在人們的食譜當中地位非常高， 因為油麥菜是純綠色蔬菜， 主要食用部分是全株除根部以外部分， 葉子是人們最喜愛的部分， 油麥菜可以用來清炒， 也可以用來燉湯， 味道非常好， 但是這種蔬菜也有一些禁忌事項， 例如， 油麥菜與什么相克呢？
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油麥菜， 別名莜麥菜， 屬菊科、萵苣屬植物， 是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣， 葉片呈長披針形， 色澤淡綠、質地脆嫩， 口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味， 含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分， 是生食蔬菜中的上品， 有“鳳尾”之稱 。
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油麥菜是蔬菜市場上出現的一個新面孔， 有的地方又叫苦菜、牛俐生菜， 屬菊科， 是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種 。
1、油麥菜不能和什么一起吃：
油麥菜+南瓜：油麥菜和南瓜一起吃容易導致腹脹、腹瀉以及引起其他腸胃不適的癥狀 。
油麥菜+胡蘿卜：油麥菜和胡蘿卜一起吃其中的物質聯合起來會造成腸胃不適 。
油麥菜+豆腐：油麥菜和豆腐不宜一起吃， 容易影響睡眠質量， 嚴重可導致失眠 。
油麥菜+黃瓜：油麥菜和黃瓜一起食用會影響維生素C的吸收， 從而降低營養價值 。
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2、油麥菜宜和什么一起吃：
油麥菜+芝麻醬：油麥菜和芝麻醬一起吃有一定補充鈣質的作用 。
油麥菜+辣椒：油麥菜和辣椒一起吃能開胃， 促進消化吸收 。
油麥菜+冬瓜：油麥菜和冬瓜一起吃可以潤腸通便， 有利于人體的消化與吸收， 對減少便秘有一定作用 。
油麥菜+豬肝：油麥菜和豬肝同食能起到保肝護肝的作用， 適合于愛喝酒、肝臟功能不好的人群 。
卷心菜+木耳：卷心菜和木耳一起吃有補腦、強生， 提高免疫力的功效 。
油麥菜+胡蘿卜：油麥菜和胡蘿卜一起吃有一定預防癌癥的功效 。
【【養生知識】油麥菜與什么相克呢？】
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