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【養生知識】香菇粥怎么做，有哪些功效作用？

小知識養生健康

香菇粥是一種營養價值比較高的養生保健粥， 平時適當的吃一些， 有提高身體免疫力的作用， 具有延緩衰老的效果， 我們知道香菇的營養價值比較高， 有一定的防癌抗癌的作用， 另外在降三高方面的作用也很好， 經常吃香菇， 還有助于潤澤皮膚， 是比較好的美容佳品 。
【【養生知識】香菇粥怎么做，有哪些功效作用？】

【養生知識】香菇粥怎么做，有哪些功效作用？

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材料白米1杯， 香菇4朵， 嫩牛肉150克， 蔥姜絲少許調味料(1)料酒1大匙， 醬油1茶匙， 淀粉1茶匙(2)水8杯， 鹽1茶匙， 胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈， 加水8杯浸泡20分鐘， 移到爐火上煮開， 改小火熬粥 。
2、牛肉切薄片， 拌入調味料(1)略腌；香菇泡軟切絲， 先加入粥內同煮， 待煮到米粒熟軟時， 再加入牛肉煮熟 。
2、加入鹽和胡椒粉調勻后熄火， 再加入蔥姜絲即可盛出食用 。

【養生知識】香菇粥怎么做，有哪些功效作用？

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熬粥筆記
1、香菇煮久一點味道才能溶在粥內， 所以要早一點放進去煮 。
2、放入牛肉時不要集中在同一位置， 最好均勻散開， 這樣受熱平均容易熟， 煮好的牛肉口感才嫩 。
1.提高機體免疫功能
香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能， 還可促進T淋巴細胞的產生， 并提高T淋巴細胞的殺傷活性 。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用， 對體內的過氧化氫有一定的消除作用 。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平 。 香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍， 是雞肝的4倍， 使它具有更好的抗癌效果 。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病 。

【養生知識】香菇粥怎么做，有哪些功效作用？

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常吃香菇有什么好處呢？
聰耳益智， 老少皆宜：香菇味甘性平， 不溫不燥， 不寒不涼， 是老少皆宜的健身補品， 江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃， 以防治老年虧虛性耳聾， 療效不錯 。 香菇中的蛋白質， 多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利 。
長骨潤膚， 美容佳品：香菇中的有效成分麥角甾醇， 若經太陽光照射后， 可以轉變成維生素D 。 維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質， 它可以促進骨組織的成長鈣化， 所以， 香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一 。 同時， 香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等， 它可使你的肌膚紅潤光澤而更富有彈性 。
健胃助食：香菇富含維生素B1及維生素PP 。 維生素B1又稱硫胺素， 它參與糖氧化中的輔酶合成， 為機體充分利用糖類所必需， 并能增進食欲和促進生長 。 維生素PP也稱尼克酸， 體內長期缺乏時， 可出現食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀 。 因此， 平時若能多食一些香菇， 可以促進脾胃功能， 以利身體的發育 。

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