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【養生常識】茄子雞蛋能一起吃嗎

小知識養生健康

茄子作為一種常見的蔬菜 ， 因其富含維生素以及微量元素 ， 具有豐富的營養價值 ， 同時還能烹飪出各種各樣的美食佳肴 ， 常出現在家家戶戶的飯桌上 。 而且雞蛋又具有豐富的蛋白質和微量元素 ， 味道鮮美 。 那么 ， 茄子雞蛋能一起吃嗎？

【養生常識】茄子雞蛋能一起吃嗎

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答案是能一起吃 。 茄子中維生素P的含量很高 ， 能增強人體細胞間的黏著力 ， 增強毛細血管的彈性 ， 減低脆性及滲透性 ， 防止微血管破裂出血 。 還含磷、鉀等微量元素和膽堿龍葵堿等多種生物堿 ， 能抑制消化道腫瘤細胞的增值 。 茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙 ， 具有降低膽固醇的功效 。

【養生常識】茄子雞蛋能一起吃嗎

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【【養生常識】茄子雞蛋能一起吃嗎】 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質 。 對人而言 ， 雞蛋的蛋白質品質最佳 ， 僅次于母乳 。 雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養的早餐” 。 據這篇雜志報道 ， 雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質 ， 而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸 ， 這兩種酸可以幫助人體抗氧化 。

【養生常識】茄子雞蛋能一起吃嗎

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因此說 ， 茄子雞蛋能一起吃 。 不僅有利于人體吸收雞蛋中所含有的有利于人體的營養物質 ， 還能人體中對雞蛋中的膽固醇的吸收 。 而且 ， 茄子所含有的熱量較低 ， 恰好可以中和雞蛋所具有的叫高熱量 。

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