1. 首頁 > 生活百科 > >

補鈣的十大禁區需警惕 如何補鈣( 二 )

小知識


9 相信海帶可以補鈣
不少媒體文章都告訴你 ， 海帶里面的鈣很多——但只限于干海帶 。 可是干海帶誰能大量吃呢？一旦吸了水 ， 鈣含量就不算多了 。 而且 ， 海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收 ， 因為它們可以和鈣形成牢固的復合物 ， 裹挾著鈣一起“穿腸而過” 。 但海帶也不是毫無裨益 ， 它是典型的成堿性食品 ， 經常食用 ， 對減少體內鈣的流失有一定幫助 。
10 用內酯豆腐來補鈣
很多人都知道 ， 豆腐是植物食品中最好的補鈣食品 。 大豆本身含有不少鈣 ， 凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑 ， 所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐 。 然而 ， 內酯豆腐卻不是鈣的好來源 ， 因為其中沒有添加含鈣凝固劑 ， 而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的 。 同時 ， 內酯豆腐水分太多 ， 蛋白質和鈣含量都很低 。 除了內酯豆腐 ， “日本豆腐”也不可用于補鈣 。
補鈣的食物有哪些
1、牛奶
半斤牛奶 ， 含鈣300毫克 ， 還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素 ， 促進鈣的消化和吸收 。 而且牛奶中的鈣質人體更易吸取 ， 因此 ， 牛奶應該作為日常補鈣的主要食品 。 其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片 ， 都是良好的鈣來源 。
健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品 ， 每天吃上25克 ， 就可以補鈣300毫克呢 。 并且它們還能夠降低血脂 ， 預防動脈硬化 。
海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌 ， 都是不錯的美食 。 蝦皮中含鈣量更高 ， 25克蝦皮就含有500毫克的鈣 ， 所以 ， 用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇 。
【補鈣的十大禁區需警惕 如何補鈣】友情提醒：容易對海制品過敏的人們要小心食用喲 。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物 ， 含鈣量也很高 。 500克豆漿含鈣120毫克 ， 150克豆腐含鈣就高達500毫克 ， 其他豆制品也是補鈣的良品 。
友情提醒：豆漿需要反復煮開7次 ， 才能夠食用 。 而豆腐則不可與某些蔬菜同吃 ， 比如菠菜 。 菠菜中含有草酸 ， 它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物 ， 從而妨礙人體對鈣的吸收 ， 所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制 。 但 ， 豆制品若與肉類同烹 ， 則會味道可口 ， 營養豐富 。
4、動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣 ， 但是不溶于水 ， 難以吸收 ， 因此在制作成食物時可以事先敲碎它 ， 加醋后用文火慢煮 。 吃時去掉浮油 ， 放些青菜即可做成一道美味鮮湯 。
友情提醒：魚骨也能補鈣 ， 但要注意選擇合適的做法 。 干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟 ， 更方便鈣質吸收 ， 而且可以直接食用 。
結語：大家都知道長期缺鈣容易引發骨質疏松、膝關節疼痛等癥狀 。 做好及時的補鈣工作是非常必要的 ， 所以為了您很您家人的健康 ， 請您一定要掌握好正確補鈣的知識 ， 健康補鈣快樂一生 。

推薦閱讀