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小學三年級英語單詞大全 漢堡包的英語怎么寫( 二 )

英語英語單詞漢堡包



關于味道 ， 有些人喜歡在肉餅成型前放鹽 ， 有些人喜歡在炸烤時調味 。這兩種方法各有優點 。
先放鹽會讓肉快速脫水 ， 吃起來像柴火 ， 尤其是放冰箱凍不完的那種 ， 再吃就會變咸變硬 。用鹽炒的時候 ， 雖然不一定很入味(不可能 ， 我當年經歷過幾個國外的行政總廚 ， 也是這么做的) ， 但是可以最大程度的保留原有的風味和營養 ， 看個人喜好 。
熱油和高溫會使牛肉中的血紅蛋白迅速失水 。另外 ， 高溫烤的時候 ， 成熟的牛肉餅會收縮很大 。所以做肉餅的時候要充分考慮肉餅的大小 ， 比面包胚大一圈是最合適的 。太小的話可能會變成肉球 。

將熱油放入牛肉餅中 ， 中小火各煎至少1分鐘 。別擔心牛肉會糊 。它比你想象的要強大得多 。經常翻的話 ， 會變成炒肉餡 。用鹽和黑胡椒調味后 ， 別忘了封好肉餅的邊緣 。
烤箱提前預熱到190℃ ， 煎好肉餅 ， 烤5分鐘 。然后取出牛肉餡餅 ， 鋪上芝士片 ， 烤2分鐘 。會發生美拉德效應！
如果家里有噴槍 ， 也可以代替使用 。目的是通過加熱融化奶酪片 。

如果附近沒有烤箱 ， 煎燒烤餅的時候記得蓋上 ， 順序是:
烤前-封底-封底-封底-再封底-再封底 。
每次持續1分鐘 ， 也能達到同樣的效果 。
蔬菜配食物生菜葉、西紅柿、腌黃瓜是牛肉漢堡必不可少的蔬菜組合 。酸黃瓜片可以充分緩解牛肉的油膩 。

西紅柿片可以生吃 ， 也可以炒著吃 。個人建議把生番茄用油炸的方式切掉 ， 這樣吃起來不會有太多水分 。洋蔥不是必需的 。畢竟很多人吃不慣辣的味道 ， 但是當炒洋蔥搭配牛肉的時候 ， 你會發現他們是天生一對 。

白蘑菇切片 ， 用橄欖油油炸 ， 然后放在奶酪片上烘烤 。它們非常美味 。蘑菇的新鮮和芝士的醇香融合在一起 ， 是很多外國人的首選 。
主廚奶酪是牛肉漢堡的靈魂 。這種奶酪很普通 ， 呈黃色 。加熱后會釋放出一種特殊的味道(比加熱后腳臭的Taleggio奶酪好多了) ， 辨識度很高 。
打奶酪是咸的 。如果你喜歡口味溫和的奶酪 ， 你應該在烤牛肉蛋糕里少放點鹽 。我選擇低脂奶酪片 ， 熱量比全脂車低很多 。它們的味道一般 ， 一切都不能太完美 。

以前我在酒店工作的時候 ， 很多外國人都要臘肉 ， 但是很少有中國人有這樣的偏好 ， 可能是文化不同吧 。
用培根做的漢堡 ， 雖然看起來更豐富 ， 更有食欲 ， 但是吃起來粗糙硬硬的 ， 而且難度更大(更厚) 。比如不能全部咬進嘴里 ， 就失去了牛肉漢堡最大的樂趣 。
漢堡醬蛋黃醬 ， 烤肉醬 ， 白汁 ， 黃油汁都可以 ， 但是我不吃也說不出哪個好吃 。
奶酪:用小火把黃油融化 ， 面粉炒香 ， 加入奶油和切達奶酪翻炒 ， 炒沙 ， 加點鹽和白胡椒調味 ， 避免燒鍋 。

此時 ， 我又想起了母親 。如果她能看到這篇文章 ， 她一定會給兒子買個牛肉漢堡 ， 或者干脆自己做給兒子吃 。畢竟這么好吃的牛肉漢堡誰不喜歡呢？
我不確定這位母親是否能讀到這篇文章 ， 但我保證 ， 每一位讀到這篇文章的母親都會希望自己的孩子狼吞虎咽地吃下牛肉漢堡！
哦 ， 不 ， 比弗布！

—牛肉漢堡—[主要材料]:
牛柳——500克(可以做5個肉餅)
面包胚-1
[成分]:
蔥-1
洋蔥圈-1片
番茄片-1片
生菜葉-1片
蟹味菇/白蘑菇-30克
奶酪片-2片
黃瓜—1根
黃油 ， 海鹽 ， 黑胡椒
【做法】:
-1-

首先準備好牛肉漢堡的食材:白洋蔥和番茄切成圓盤 ， 酸黃瓜切成小塊 ， 干洋蔥切碎 ， 蟹味菇去根洗凈 ， 黃油生菜取鮮葉 。
-2-

將新鮮牛肉切成小塊 ， 用家用絞肉機絞肉 。把肉絞碎后 ， 放入小蔥再剁一次 ， 既能充分切肉的筋 ， 又能為肉增味 ， 去腥 。

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