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哪種豆芽熱量低 豆芽熱量

小知識豆芽熱量

豆芽是我們生活中常見的一種蔬菜 ， 不管是清炒、涼拌還是涮火鍋都非常美味 ， 很多人不愛吃豆類 ， 卻對豆芽情有獨鐘 。 因為豆芽的水分高、熱量低 ， 營養豐富 ， 不管是三高患者還是減肥便秘人群食用 ， 都是不錯的食材 。

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但是我們市面上的豆芽有兩種 ， 一種是黃豆芽 ， 一種是綠豆芽 ， 哪種豆芽營養價值更高呢？
其實從營養價值來說 ， 兩種豆芽各有千秋 。 它們的維生素、礦物質等微量元素含量相差很小 ， 相差比較大的是蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量 。
從蛋白質來看 ， 每100g黃豆芽中蛋白質含量為4.5g ， 而綠豆芽中的蛋白質含量僅為2.1g；
從碳水化合物來看 ， 每100g黃豆芽中的碳水化合物為4.5g ， 而綠豆芽中的碳水化合物僅為2.9g；

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從脂肪來看 ， 每100g黃豆芽中的脂肪含量大約為1.6g ， 綠豆芽僅為0.1g 。
從熱量來看 ， 綠豆芽的熱量非常低 ， 只有黃瓜那么多 ， 相當于黃豆芽的二分之一 。
由此可見 ， 兩者相差最大的是脂肪和熱量 。 如果你想減肥 ， 可以選擇綠豆芽 ， 如果正常食用 ， 那么兩種都是非常不錯的選擇 。 對于夏天想要祛暑的人來說 ， 綠豆是更好的選擇 。
【哪種豆芽熱量低 豆芽熱量】外面的豆芽難免會有不干凈、不安全的情況 ， 我記得之前還爆出過毒豆芽的新聞 。 既然豆芽美味又健康 ， 我們不妨在家里自己做豆芽吧 ， 今天就給大家分享一個好方法 ， 一個塑料瓶就能搞定了 。

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首先選擇一個較大的可樂瓶或雪碧瓶 ， 然后將瓶子的塑料外皮去掉 ， 在瓶子的底部、周身等地方用錐子鉆上幾個小孔用來透水透氣 ， 最后將大瓶清洗干凈之后備用 。
接下來把買回來的綠豆或黃豆放入溫水中浸泡8-12個小時左右 ， 浸泡過程中去除掉豆子中的雜質以及壞的、不飽滿的豆子 ， 豆子泡好后就可以裝入塑料瓶中了 。
塑料瓶中放多少豆呢？一般占到塑料瓶身的四分之一處就可以了 。 豆子裝到塑料瓶里面用水沖一遍 ， 保持豆子濕潤 ， 然后將裝好綠豆的塑料瓶放到塑料小盆中 ， 盆底放點清水 。
最后用黑布或者深色的布將塑料瓶包起來遮光 ， 或者放到陰暗的地方就可以了 。 這個步驟非常非常重要 ， 要是遮光沒做好的話 ， 豆子很可能會發苦 ， 根須也比較長 ， 這樣發出來的豆子口感很差 。

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我要提醒您的是 ， 綠豆芽在生長過程中 ， 很可能受到各種菌的污染 ， 所以不管是從外面買的豆芽還是自己發的豆芽 ， 都要完全做熟后再食用 ， 避免出現食物中毒的現象 。
對于制作豆芽相關的問題 ， 你還有什么疑問嗎？可以在下方留言告訴我們 ， 分享你的生活經驗 。

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