【【健康知識】蜂蜜和蘑菇能一起吃嗎】 蘑菇和蜂蜜在生活中都是比較常見的 ， 很多人都非常喜歡喝蜂蜜水 ， 蜂蜜對人體具有一定的保健作用 。 當然 ， 任何食物都可能會有需要禁忌的地方 ， 比如食物相克的問題也要引起重視 。 蘑菇和很多食物是存在相克問題的 。 所以人們在飲食的過程中也要了解食物的禁忌 ， 那么蜂蜜和蘑菇能一起吃嗎？
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1.蜂蜜是一種保健食品 ， 主要成分是易被人體吸收利用的葡萄糖和果糖 ， 此外 ， 還含有一些酶類,蛋白質,氨基酸,維生素,礦物質,抗菌素類 。 從中醫角度來看 ， 蜂蜜 ， 味甘性平 ， 《神農本草經》：“主心腹邪氣 ， 諸驚癇痙 ， 安五臟諸不足 ， 益氣補中 ， 止痛解毒 ， 除眾病 ， 和百藥 ， 久服強志輕身 ， 不饑不老” ， 可見它集合了治病強身兩大功用 。
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2.蘑菇屬于食用菌類 ， 蛋白質的含量豐富 ， 比一般蔬菜、水果的含量要高 。 以香菇為例 ， 香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸 ， 人體所必需的8種氨基酸 ， 香菇中就含有7種 。 香菇中含有兩種具有明顯抗癌作用的多糖 。 香菇中還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質 。 科學研究表明 ， 蘑菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素PP、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D 。 香菇中維生素D的含量比大豆高20倍 ， 是海帶的8倍 。
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3.蜂蜜和蘑菇不存在相生相克現象 。 需要注意的是有些蜂蜜和蘑菇本身就是有毒的 ， 同食后會使得癥狀加重 ， 特別是在食用野蜂蜂蜜和野蘑菇時 。 因此一定要購買合格的綠色的蜂蜜和蘑菇 。
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