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10、老火靚湯
老火湯又稱“廣府湯” ， 即廣府人傳承數千年的食補養生秘方 ， 以慢火煲煮中華老火靚湯 ， 火候足 ， 時間長 ， 既取藥補之效 ， 又取入口之甘甜 。 廣府人喝老火湯的歷史由來已久 ， 這與廣州濕熱的氣候密切相關 ， 而且廣州湯的種類會隨季節轉換而改變 ， 長年以來 ， 煲湯就成了廣州人生活中必不可少的一個內容 ， 與廣州涼茶一道當仁不讓地成了廣州飲食文化的標志 。 俗語說：“寧可食無菜 ， 不可食無湯 。 ”更有人編了句“不會吃的吃肉 ， 會吃的喝湯”的說法 。 先上湯 ， 后上菜 ， 幾乎成為廣州宴席的既定格局 。
【廣東有什么好吃的特色菜 粵菜十大名菜】
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