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【養生常識】黃豆不能和什么一起吃，黃豆和什么相克以及吃黃豆的一些禁忌

小知識養生健康

  黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少 。 在以植物食品為主的農村地區，食用黃豆制品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率 。 蛋、豆搭配食用，其營養價值與肉類蛋白質不相上下 。
黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育 。 亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品 。 此外，黃豆內還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽 。 干黃豆內雖不含維生素C，但發芽后能產生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用 。 生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收 。 所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值 。
黃豆蛋白質含量高達40%左右，最優質的可達50%左右，相當與瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍.黃豆蛋白質的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸，屬于完全蛋白，其中賴氨基酸含量較多，每一百克黃豆中約含鐵質35.8毫克，含磷418毫克，還有維生素A B1 B2 D E 等 。
現代醫學研究認為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效.因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能 。
 
 
 

【養生常識】黃豆不能和什么一起吃，黃豆和什么相克以及吃黃豆的一些禁忌

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黃豆不能和什么一起吃：
    黃豆與豬血、豬肝、豬肉、羊肉、蕨菜同食 。 豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯 。 蝦皮與黃豆相克：同食會影響消化 。 黃豆與酸牛奶相克：黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質的吸收 。 黃豆與豬血相克：黃豆和豬腳不宜同食，但不會中毒，會破壞營養，且會腹瀉 。 黃豆和蜂蜜也不宜同食，會形成沉淀，多食會輕微中毒 。 服用四環素時忌食黃豆 。 不宜加堿煮食黃豆 。 不宜多食炒熟的黃豆 。  
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