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【健康知識】萵苣不能和什么一起吃，萵苣和什么相克以及吃萵苣的一些禁忌

養生健康小知識

【【健康知識】萵苣不能和什么一起吃，萵苣和什么相克以及吃萵苣的一些禁忌】  萵苣中碳水化合物的含量較低， 而無機鹽、維生素則含量較豐富， 尤其是含有較多的煙酸 。 煙酸是胰島素的激活 劑， 糖尿病人經常吃些萵苣， 可改善糖的代謝功能 。 萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵， 特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收， 經常食用新鮮萵苣， 可以防治缺鐵性貧血 。 萵苣中的鉀離子含量豐富， 是鈉鹽含量的27倍， 有利于調節體內鹽的平衡 。 對于高血壓、心臟病等患者， 具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用 。 萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能 。 但是， 如果過多地或是經常食用萵苣， 由于萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用， 會發生頭昏嗜睡的中毒反應， 導致夜盲癥或誘發其它眼疾， 故不宜多食 。 多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣， 幾天后就會好轉 。 萵苣的營養成分很多， 包括蛋白質， 脂肪， 糖類， 灰分， 維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c， 微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維， 故可增進骨骼、毛發、皮膚的發育， 有助于人的生長 。 近年的研究發現， 萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂， 能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺， 防止癌細胞的形成， 對于消化系統的肝癌、胃癌等， 有一定的預防作用， 也可緩解癌癥患者放療或化療的反應 。
每100克含水分96.4克， 蛋白質0.6克， 脂肪0.1克， 碳水化合物1.9克， 粗纖維0.4克， 鈣7毫克， 磷31毫克， 鐵2毫克， 胡蘿卜素0.02毫克， 硫胺素0.03毫克， 核黃素0.02毫克， 尼克酸0.5毫克 。

【健康知識】萵苣不能和什么一起吃，萵苣和什么相克以及吃萵苣的一些禁忌

文章插圖

萵苣不能和什么一起吃：
    萵苣與蜂蜜不宜同食：蜂蜜富含蠟質， 具有潤腸通便作用， 但蜂蜜的食物藥性屬涼， 萵苣性冷， 二者同食， 不利腸胃， 易致腹瀉， 所以二者不宜同食 。 萵苣與乳酪不能共食：《金匱要略》記載：“白苣不可共酪食， 作螽蟲 。 ”《飲膳正要》記載：“萵苣不可與酪同食 。 ”《醫宗金鑒》記載：“白苣味苦性寒， 乳酪味甘性熱， 一寒一熱而成濕， 濕則生蟲， 故日不可食 。 ”乳酪是油脂性食物， 而萵苣性寒， 二者同食， 容易導致消化不良， 或腹痛腹瀉 。 同時， 萵苣生食時， 因洗滌不凈， 易受寄生蟲污染， 如鉤蟲、蛔蟲等， 皆不利于健康 。 細辛與萵苣：白苣苦寒,萵苣苦冷,皆屬涼性,通利五臟;細辛辛溫,發散解表 。 兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效 。

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