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【健康知識】麥芽的功效與作用

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每每提到麥芽的功效與作用很多人都不是很清楚 ， 雖然它很常見 。 接下來就給大家詳細講解一下麥芽的功效與作用 。

【健康知識】麥芽的功效與作用

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【藥名】麥芽 maiya
【別名】麥蘗、大麥毛、大麥芽 。
【來源】禾本科植物大麥Hordeum vulgareL.的成熟果實經發芽穎果干燥而得 。
【植物形態】一年生或二年生草本 ， 高60~ 100厘米 。 稈直立 ， 光滑 。 葉鞘先端兩側具彎曲鉤狀的葉耳;葉舌小 ， 長l~2毫米 ， 膜質;葉片長披針形或帶形 ， 上面粗糙 ， 下面較平滑 。 穗狀花序長4~ 10厘米 ， 每節生3枚結實小穗;穎線形 ， 無脈 ， 長8~ 14毫米 ， 頂端延伸成8~14毫米的芒;內稃與外稃等長 。 穎果腹面具縱溝 ， 成熟后與黏體粘著不易脫粒 。
【產地分布】全國各地均有栽培 。
【采收加工】5~6月果成熟時采收 ， 割取地上部分 ， 曬干 ， 脫粒 ， 揚凈 。 炮制：取凈大麥 ， 用清水浸泡3~4小時 ， 撈出 ， 置能排水的容器內 ， 蓋好 ， 每日淋水2~3次 ， 保持濕潤 ， 至芽長2~3毫米時 ， 取出 ， 干燥炒麥芽：取凈麥芽置鍋內 ， 文火炒至表面深黃色 ， 偶有焦斑時 ， 取出放涼;焦麥芽：同上法炒至焦黃色 ， 有爆聲 ， 取出放涼 。
【藥材性狀】梭形 ， 長8~ 12毫米 ， 直徑3~4毫米 。 表面淡黃色 ， 背面為外稃包圍 ， 具5脈;腹面為內稃包圍 。 除去內外稃后 ， 腹面有1條縱溝;基部胚根處生出幼芽及須根 ， 幼芽長披針狀條形 ， 長約0.5厘米 。 須根數條 ， 纖細而彎曲 。 質硬 ， 斷面白色 ， 粉性 。 無臭 ， 味微甘 。
【性味歸經】性平 ， 味甘 。 歸脾經、胃經、肝經 。
【功效與作用】行氣消食、健脾開胃、退乳消脹 。 屬消食藥 。
【臨床應用】用于食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汁郁積、乳房脹痛、婦女斷乳 。 生麥芽健脾和胃通乳 ， 用于脾虛食少、乳汁郁積;炒麥芽行氣消食回乳 ， 用于食積不消、婦女斷乳;焦麥芽消食化滯 ， 用于食積不消、脘腹脹痛 。 健胃消食、疏肝和胃宜生用;回乳生用、炒用均可;止瀉多炒用 。 內服：煎湯 ， 用量10~12克 ， 或研末沖服;回乳炒用 ， 用量60克 。
【主要成分】麥芽含淀粉酶、轉化糖酶、酯酶、氧化酶、催化酶、纖維二糖酶、龍膽二糖酶、地衣聚糖酶、苦杏仁酶、過氧化異構酶等多種酶;還含大麥芽堿、大麥芽胍堿A、B及葡萄糖苷、禾草堿;又含腺嘌呤 ， 膽堿 ， 甜菜堿 ， 卵磷脂 ， 氨基酸 ， 維生素B、D、E ， 蔗糖等;另含Q-生育醌、a-生育酚、葉綠醌等;尚含白栝樓堿 。
【使用禁忌】孕婦、無積滯者慎服 ， 婦女哺乳期禁用 。  

【【健康知識】麥芽的功效與作用】麥芽的功效與作用就給大家分享到這里 ， 相信今天分享的麥芽的功效與作用 能夠讓大家對麥芽的功效與作用有個新的認識和了解！

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