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十大減肥食品( 二 )

減肥小知識


提示：每天吃5-10個核桃 ， 可以幫助減肥降脂 。 選擇帶殼的生核桃 ， 現榨現吃 ， 可以避免亞麻酸被氧化 。 生核桃、杏仁和花生是減肥者的最佳零食 。
8. 亞麻籽油 亞麻籽油是最利于減肥的植物油 ， 魚油是最利于減肥的動物油 。 在其名著《歐米伽膳食》一書中 ， 美國國家衛生研究院(NHI)營養合作委員會前主席西莫普勒斯博士指出 ， 一項動物實驗發現 ， 食用歐米伽6油脂的老鼠增重最多 ， 而食用歐米伽3油脂的老鼠則最苗條 。 食用大豆油和魚油的老鼠之間的體重差別 ， 相當于一個102公斤的男子和一個68公斤的男子的差異程度 。
(具體來說 ， 盡管攝入相同的脂肪分量和熱量 ， 食用大豆油膳食的老鼠體重為45克 ， 食用豬油膳食的老鼠體重為40克 ， 食用紅花油膳食的老鼠體重約為33克 ， 而食用魚油膳食的老鼠體重僅為26克 。 )
在不知不覺中 ， 我們中國人變成了實驗中的小白鼠 ， 變得越來越胖 。 我們現在每天吃的最多食用油就是大豆油 ， 因為市面上色拉油和調和油的主要成分一般也是大豆油 。 親愛的朋友 ， 為了減肥 ， 你的最佳選擇是“陸地魚油”——亞麻籽油 。
提示：選擇冷榨的、玻璃瓶裝的亞麻籽油 ， 每天食用20-30毫升 。 你會發現 ， 用亞麻籽油涼拌生的綠葉蔬菜 ， 在飯前食用效果最佳 。
9. 可可粉大部分飲料會增加體重 ， 但可可粉是少有的例外 。 可可粉可能是最有利于減肥的營養飲品 ， 因為它富含高蛋白、高纖維、高多酚 ， 以及大量的鐵元素 。 在每100克純天然可可粉里 ， 含有高達30克左右的蛋白、20克以上的膳食纖維和15克左右的可可多酚 ， 以及36毫克的鐵 ， 這相當于每日推薦鐵攝入量的200% 。
可可多酚主要包括原花青素和兒茶素等抗氧化劑 。 可可之所以呈現棕紅色 ， 就是因為它含有豐富的原花青素和鐵元素 。 原花青素可以保護血管內皮細胞 ， 促進一氧化氮分子的形成 ， 使血管得到自然擴張 ， 改善血液循環 ， 而紅血球中的鐵元素則可攜帶氧氣 ， 加速脂肪燃燒 。 此外 ， 鐵元素還可以幫助你的身體自身合成左旋肉堿 。
在暢銷書《吃好不求醫》中 ， 美國健康科普作家妮娜·普朗克指出：
可可樹是種不尋常的樹 。 可可粉含大量的鈣、鎂、銅、磷、鉀 ， 以及比任何蔬菜更多的鐵 。 它也富含多酚類物質 ， 特別是一群類黃酮 ， 它們讓紅酒、莓果以及茶穿上豐富的色彩 。 這些抗氧化劑促進血管健康 ， 預防LDL氧化 ， 降低血壓 ， 減少血凝 ， 以及對抗癌癥 。 一條50克的巧克力棒所含的抗氧化劑與一杯紅酒一樣多 。 多酚存在于可可的固體部分 ， 不在可可脂里 。 因此 ， 同樣的重量下 ， 純可可粉所含的抗氧化劑比黑巧克力多 ， 再其次是牛奶巧克力 。 至于完全不用可可粉、只用可可脂制造的白巧克力 ， 一點也沒有抗氧化劑 。
可可中的多酚 ， 可能預防肥胖、糖尿病和高血壓 ， 這些全是心臟病的危險因子 。 2005年 ， 《美國臨床營養》期刊報告 ， 每天吃一百克黑巧克力 ， 可降低血壓 ， 并通過改善身體對胰島素的敏感性 ， 顯著改善糖的代謝 ， 但白巧克力不具同樣的作用 。
提示：選擇無糖、不含反式脂肪的可可粉 ， 因為糖和反式脂肪(如植脂末)會增加肥胖 。 在飯前沖服30-50克可可粉 ， 代替主食 ， 可以幫助控制食欲 ， 刺激血液循環 。 記住 ， 普通巧克力(一半是糖)增肥 ， 黑巧克力維持體重 ， 而可可粉幫助減肥 。
10.左旋肉堿左旋肉堿存在于人體和食物里 ， 包括母乳和部分優質嬰兒奶粉 。 所以 ， 左旋肉堿本是一種天然食物營養成分 。 在美國 ， 左旋肉堿可以作為膳食補充劑直接服用 。 在中國 ， 左旋肉堿可以作為食品添加劑使用 。
在眾多營養物質中 ， 左旋肉堿應該是最能促進脂肪燃燒的營養素 。 天然肉堿主要存在于動物性食物里 ， 紅肉(特別是羊肉)是肉堿的最佳食物來源 。
雖然你的身體也可以合成左旋肉堿 ， 但你必須攝入蛋氨酸、賴氨酸、維生素B3、B6、C和鐵 ， 而它們的主要來源是肉食和生食 。 如果你以米面為主食 ， 又很少吃生食 ， 你可能嚴重缺乏左旋肉堿 。 這也是我們現代人類面臨的共同問題 ， 特別是肥胖超重者 ， 需要額外補充左旋肉堿 。
如果你在減肥中遇到困難 ， 控制飲食和增加運動效果都不明顯 ， 你比其他人更需要補充足量的左旋肉堿 。 你需要每天攝入至少2-3克左旋肉堿 ， 堅持2-4周以上 ， 在服用期間不吃糖、米、面和土豆 ， 否則胰島素會大量分泌 ， 阻止左旋肉堿發揮作用 。

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