一到秋季我們不僅可以看到各種果實成熟了 ， 還可以吃到新鮮的美味的螃蟹 。 螃蟹的個頭有大小的區別 ， 你可以根據烹飪螃蟹的方法來挑選合適的螃蟹 ， 這樣吃起來才會更美味 。 按照我們的日常思維 ， 我們吃螃蟹吃的最多的就是蟹黃 ， 那你知道螃蟹有哪些部位是不能吃的嗎？
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螃蟹中最出名的就是大閘蟹了 。 大閘蟹含有豐富的蛋白質和鈣質 ， 對身體有非常好的滋補作用 ， 健康養生 ， 特別適合秋天吃 。
很多人喜歡吃大閘蟹 ， 但也不是完全會吃 ， 不是很清楚什么最營養 ， 什么吃不得 。 其實這些是很容易分辨的 。 下面告訴大家大閘蟹的哪些部位不能 。
大閘蟹的蟹腮部位不能吃？
螃蟹和魚一樣 ， 雖然生活在水里 ， 但需要時刻呼吸新鮮的空氣 ， 所以螃蟹體內有比較發達的呼吸系統 ， 稱為蟹腮 ， 這使得螃蟹在水中能通過細小的氣泡呼吸 。 要注意 ， 這蟹腮是螃蟹身體中最臟的地方 ， 是寄生蟲主要寄生地方 ， 是不能食用的 ， 打開蟹殼之后看見兩排灰色的軟組織就是蟹腮 ， 食用前需去掉 。
大閘蟹的蟹胃部位不能吃
螃蟹是雜食性的動物 ， 其食物的來源及其廣闊 ， 除了小魚蝦、水下植物、水下腐爛物等都是其食物 ， 所以 ， 蟹胃也是很臟的 ， 打開蟹殼 ， 在蟹黃區域有一個三角形的黑色物就是蟹胃 ， 食用時需去掉 。
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大閘蟹的蟹心部位不能吃
蟹心俗稱六角板 ， 長在蟹黃中間 ， 和蟹胃相連 ， 也不是很干凈 ， 不能食用 ， 也是寄生蟲寄生的主要區域之一 ， 使用時需扔掉 。
大閘蟹的蟹腸部位不能吃
蟹腸是蟹胃和肚臍相連接的管道 ， 有蟹的排泄物 ， 撥開蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西就是它 ， 這個一般不會吃到 ， 去掉蟹殼時會被直接抽掉 ， 但有適合也會被拉斷 ， 導致蟹腸部分在蟹黃區域 ， 食用時也需要去掉 。
大閘蟹吃的是哪些部位
1、吃蟹腿
吃蟹是講究慢工出細活 ， 最好的總是留在最后 。 最先吃的是蟹腿 ， 蟹腿有八只 ， 腿里的肉好吃 ， 但是不好取 ， 食蟹腿時 ， 可先吃掉兩處關節 ， 然后將腿里的肉吸出來 。
2、吃蟹鉗
蟹鉗的肉較多 ， 吃起來相對也比較方便 。 按照以前的方法 ， 吃蟹鉗時需要用小錘子敲開 ， 然后用小簽子挑著吃 ， 現代人早沒了那份矜持 ， 兩只螯左右分開 ， 雪白的蟹肉就呈現在眼前 。
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【【養生常識】螃蟹什么部位不能吃】 3、吃蟹黃
吃蟹黃時是吃蟹的高潮 ， 最美味的也是蟹黃 。 掀開蟹殼 ， 注意要從頭頂將蓋打開 ， 去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸 ， 將蟹身往兩邊屈 ， 把蟹膏擠出來食用 ， 如果是母蟹 ， 就可以吃到味道鮮美的蟹黃 ， 要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏 。
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