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【養生知識】西瓜皮的養生功效及食用做法

小知識養生健康

夏季最暢銷的水果要屬西瓜了，吃完了美味的果肉西瓜皮也不要浪費哦，它們還可以成為餐桌上一道誘人的菜，而且西瓜皮也有很多養生功效 。

【養生知識】西瓜皮的養生功效及食用做法

文章插圖

西瓜皮的功效
1、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效 。
2、中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥 。 把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡 。 西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用 。
3、西瓜皮主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡 。
4、西瓜皮具有清暑除煩，解渴利尿 。
西瓜皮的六大健康吃法
一、西瓜皮排骨湯
材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量
做法：
1、西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊 。
2、排骨洗凈，用沸水汆過洗凈 。
3、砂鍋中放入適量清水，放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸后轉小火煲40分鐘左右 。
4、放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可 。
二、橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量 。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然后切成條 。
2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中 。
3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分 。
4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用 。
三、瓜條蛋花湯
材料：西瓜皮、雞蛋、番茄
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條 。
2、番茄切成片，雞蛋打散 。
3、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可 。
四、爆炒西瓜皮
材料：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量 。
做法：
1、將西瓜皮洗凈，去掉紅瓤、綠皮;
2、將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制15分鐘，然后沖水濾去鹽分，擠干水分;
3、甜紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切蔥花;
4、鍋里加入適量油燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘;
【【養生知識】西瓜皮的養生功效及食用做法】5、倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用 。

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