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介紹10大時尚創意菜品 你知道的時尚創意菜品有哪些？( 二 )

文案策劃問答時尚創意菜品


銀杏原汁原味不加修飾 ， 鯧魚口感香甜 ， 肉質細嫩 ， 營養豐富 。
主料：
銀鯧魚、泰山銀杏 。
輔料：
蔥、姜 。
調料：
味極鮮醬油 ， 冰糖老抽 ， 臻品蠔油 ， 冰糖 ， 鹽 。
做法：
1、銀杏用烤箱烤熟 ， 開口即可；
2、鯧魚去頭、尾內臟 ， 洗凈 。 片斜片 ， 加鹽、蔥、姜腌一下；
3、鍋入油 ， 把鯧魚放入七成熱中炸熟 ， 泡入老鹵中半小時后撈出裝盤即可 。
金沙羊排主料：
羊排
輔料：
面包、糖、蒜、蔥、白芝麻 。
調料：
臻品蠔油20克 ， 味極鮮醬油15克 ， 沙茶醬少許 。
做法：
1、用味極鮮醬油、臻品蠔油、沙茶醬調制的汁把羊排放高壓鍋壓制；
【介紹10大時尚創意菜品 你知道的時尚創意菜品有哪些？】2、壓制12分鐘后放入5成熱的油炸一下；
3、然后把面包末、糖、蒜、蔥、蔥、白芝麻等輔料灑在羊排上即可 。
春色杏鮑菇主料：
杏鮑菇500克、蝦仁200克 。
輔料：
魚子醬30克、青筍100克 。
調料：
臻品蠔油10克、味極鮮醬油8克、冰糖老抽3克、清香米醋10克 。
做法：
1、將青筍用削皮刀削成片備用擺盤 ， 將杏鮑菇切成夾刀片；
2、將蝦仁剁成蓉 ， 夾在杏鮑菇里 ， 拍淀粉過油炸至金黃色；
3、起油熗鍋 ， 把蔥、姜煸成金黃色 ， 加入臻品蠔油、味極鮮醬油、冰糖老抽調味；
4、把做好的蝦膠杏鮑菇擺在青筍上 ， 然后點綴一點魚子醬放在菜品上即可 。
鮮蝦黃豆醬蒸海魚制作：君悅酒店 魏建波
主料：
鰈魚50g、河蝦1只 。
輔料：
蒜蓉5g、山藥泥5g、干蔥10g 。
調料：
蔥伴侶黃豆醬10g、味極鮮醬油5g、鹽3g、二鍋頭5g 。
做法：
1、先將鰈魚切成一厘米厚的片 ， 加蒜蓉、鹽、二鍋頭腌制待用；
2、將河蝦攪拌成蝦泥 ， 加蔥伴侶黃豆醬 ， 炒制成蝦醬；
3、把蝦醬抹在鰈魚上 ， 蒸制5分鐘取出 ， 淋味極鮮醬油 ， 淋熱油即可 。

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