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薄荷葉可以生吃嗎 薄荷葉怎么用來做菜

薄荷糖生活百科


薄荷葉可以生吃嗎 薄荷葉怎么用來做菜

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一說到薄荷，可能大家都會有一種清涼的感覺，應該有很多人都吃過薄荷糖 ， 其實薄荷葉也是一種很常見的食物 ， 雖然平時不是直接食用，但是很多人會在一些菜中加入薄荷葉，菜的味道會變得更好，那薄荷葉可以生吃嗎？薄荷葉怎么用來做菜？
薄荷葉可以生吃嗎
薄荷葉有清熱解毒 ， 清肺祛痰的功效，尤其是在夏天內火大的時候服用，對人體的身體健康很有好處 。但是，薄荷葉最好不要生吃，因為薄荷葉的刺激性比較大，直接服用的話，薄荷葉中的寒性物質可能會對身體有損害，特別是對腸胃來說，影響非常大，所以不管是什么情況，都不要生吃薄荷葉 。
薄荷葉吃法
薄荷雞絲
材料：準備一百五十克雞脯肉 ， 一百五十克薄荷，適量的料酒，鹽，味精，花椒油 。
做法：薄荷雞絲的具體做法是雞脯肉切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用 。薄荷洗凈，切同樣長的段 。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋 ， 過一下油 。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒 ， 薄荷、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可 。
功效：藥食兩用 ， 清火解暑 。
薄荷粥
材料：準備三十克鮮薄荷，一升清水，一百五十克粳米，冰糖少許 。
做法：鮮薄荷用中火煎成約0.8升，冷卻后撈出薄荷留汁備用 。用粳米煮粥，待粥將成時加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可
功效：薄荷為疏散風熱之藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用 。用于素有胃病 ， 新感風熱者最為適宜
注意：薄荷粥制作時要注意不能長時間的煎，以免揮發油散失;本品芳香辛散，發汗耗氣，體虛多汗者不宜選用 。
薄荷綠豆湯
材料：薄荷5克 ， 薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙 。
做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用 。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開 ， 改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續煮5—10分鐘，盛入碗中即可 。
功效：清熱解毒 ， 特別適宜長青春痘的人飲用 。
鮮薄荷鯽魚湯
【薄荷葉可以生吃嗎 薄荷葉怎么用來做菜】材料：活鯽魚、蔥白、鮮薄荷、水、油、鹽等
做法：活鯽魚1條，剖洗干凈 ， 用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽 ， 湯肉一起吃 。每天吃1次，連吃3～5日 。
功效：可治小兒久咳 。
薄荷豆腐
材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條
做法：加2碗水煎 ， 待煎至水減半時即乘熱食用 。
功效：可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥
薄荷葉的食用禁忌
薄荷性涼，因此食用起來還是要注意一些禁忌，不適合的人群還是少食為好 。
1.孕婦不宜過量食用，又因薄荷有克制乳汁排泄的作用，哺乳中的婦女也不宜多用 。
2.肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用 。
3.其具醒腦的功效，故晩上不宜飲用過多 。

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