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東坡肘子是四川省眉山市的名菜 ， 正宗的東坡肘子湯汁乳白、豬肘軟爛細嫩，口感肥而不膩，在當地經常能見到 。相傳東坡肘子最早出現在宋朝年間，是一位農夫請蘇軾吃飯，并根據蘇軾的詩：禾草珍珠透心香烹飪出來的，后經過四川大學學生改善并推廣 。
東坡肘子是什么地方的特色菜
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東坡肘子是四川省眉山市的名菜，同時也是國家地理標志產品 ， 正宗的東坡肘子具有湯汁乳白、豬肘軟爛、肉質細嫩、口感軟糯鮮香、肥而不膩等特點，不管是在宴席上還是酒店里都經常能見到 。
東坡肘子的由來
相傳在宋朝年間，蘇東坡曾經到江西永修一帶，并且為當地一個農夫的孩子治好了某種疾?。?后來農夫為了表示感謝，就請他吃了一頓飯，席間蘇東坡吟詩一首：禾草珍珠透心香，正在做飯的農夫以為蘇東坡是在叫她怎么制作肘子 ， 于是就將豬肉和系肉的稻草一起放到鍋里去煮，這就是最初的東坡肘子 。
【東坡肘子是哪里的菜 東坡肘子是什么地方的菜】到了民國二十九年的時候，四川大學有4位學生 ， 改善并推廣了東坡肘子的做法 ， 這就是現在廣為人知的東坡肘子 。
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