【涼皮里的面筋是豆制品嗎？】
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支付寶莊園小課堂5月29日的問題是 ， 涼皮里的面筋是豆制品嗎？你知道正確答案嗎？跟著小編一起來詳細了解吧 。
2023年螞蟻莊園5月29日莊園小課堂答案今天的問題是：涼皮里的面筋是豆制品嗎？
答案是：不是哦
答案解析：面筋不是豆制品，而是面粉水洗后得到的黏稠物 。面條、面片、餃子皮等面粉制品在水洗時，淀粉和水溶性成分會離開，剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的東西，就是面筋 。蒸制晾干后即可食用 ， 主要成分是蛋白質 。
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