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1.挑選長條形
從外形上來說，長條形、紡錘形的紫薯口感更好 ， 所以挑選紫薯的時候，盡量選擇瘦長的 。
2.外表光滑
【如何挑選紫薯】 紫薯外表有黑斑，很可能是發霉變質了，且口感較差，應該選擇外表光滑、無雜質的 。
3.沒有發芽
雖然發芽的紫薯沒有毒性，但是口感不好 ， 而且營養價值也受到影響，不建議購買 。
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