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禽類的那些部位不能吃 吃鴨脖有什么壞處

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禽類的那些部位不能吃 吃鴨脖有什么壞處

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禽類是我們日常飲食中經常會吃到的，比較常見的就是雞肉和鴨肉，不管是雞肉還是鴨肉都是有很多部位的，不同的人可能喜歡吃的部位是不一樣的，有的人呢喜歡吃雞翅，有的人喜歡吃鴨脖，那禽類的那些部位不能吃？吃鴨脖有什么壞處？
這些肉不能吃
1、鴨脖
這是不是再熟悉不過的美味了?當下酒菜正合適 ?，F在滿大街的鴨脖子，各種口味隨意挑選 ， 總有一款適合您 。但是，小編告訴你，這些鴨脖，無論味道如何鮮美，還真的沒有一款適合你 。
首先，鴨的脖子根本就沒有多少肉，吃鴨脖，無非是吃它的味道;其次，這里是淋巴腺集中的地方，鴨子體內的毒素和飼料中的激素都“埋伏”在這里，你吃了鴨脖，就是吃了毒素和激素 。因此，無論它被做成香辣、麻辣、五香還是原味，都不要再吃了，對身體沒有一點好處 。除了鴨脖，雞脖、鵝脖也是一樣的道理 。
2、雞翅
哎呀，怎么雞翅也不能吃?是不是昨天還做了一盤可樂雞翅，家人都還贊不絕口呢?沒錯 ， 就是雞翅!雞翅不能吃的原因跟上一條類似，也是因為翅膀處淋巴腺過于集中 ， 淋巴腺里的一種細胞能吞噬各種細菌、病毒，甚至是癌細胞，然而，它卻沒有分解的能力，吞下去就一直在那里了 。你若是吃了雞翅膀，就連著這些細菌、病毒、癌細胞一起“享用”了 。
同理，鴨翅什么的都不能吃 。換句話說，只要是禽類的翅膀，都盡量遠離吧 。為了家人的健康，以后也少做點可樂雞翅、麻辣雞翅吧，好吃固然重要，但健康要重要得多，不是嗎?
3、雞頭
俗話是這樣說的：“十年雞頭賽砒霜 。”為什么呢?我們知道，雞是雜食動物，它的食物里 ， 很可能就含有重金屬 。這些重金屬多集中到了頭部，而年代越久，頭部里儲存的重金屬也就越多，因此就有了這句俗語 。
其實，不僅僅是重金屬，雞頭里的膽固醇也比其它部位的要多，而營養物質卻少得可憐 。那干嘛還去吃雞頭呢?比雞頭好吃的食物多了去了，趕緊扔掉吧 。同樣的道理也適用于其它禽類動物的頭部 。
雞翅的做法
(1)啤酒雞翅
材料：雞翅、啤酒、蔥、姜、糖、醋、鹽、生抽、味精、辣椒 。
做法：
1、雞翅在冷水中浸泡20分鐘左右撈出，瀝干水分備用 。
2、蔥姜切細絲 ， 這個量多些才好吃 。
3、做油鍋，六成熱時下入雞翅 ， 反復煸炒到微白色后下入切好的蔥姜絲，翻炒后加入料酒繼續翻炒 。
4、待雞翅變成黃色后 ， 倒入醋、糖、辣椒段、生抽翻炒至均勻掛汁后，倒入適量的啤酒（以沒過雞翅為宜）
5、加入鹽，改中小火 ， 蓋蓋燜至雞翅熟后，加入味精，大火收汁后即可 。
小訣竅：
1、清洗任何肉類食物（骨頭、排骨、雞、鴨等等），都可以在清洗的時候加一點點面粉，反復搓一下，那樣血水會很快溢出，洗的狠干凈 。
2、不要擔心大量的蔥姜絲會搶奪了雞翅的味道，其實不會 。
3、一開始就加醋 ， 量雖然大，但是隨著燜制酸味會大大的揮發，醋反而可以讓肌肉更嫩滑 。
(2)新奧爾良雞翅
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也Ok）姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒 。
做法：
1、如果是速凍雞翅，請先解凍 。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內 。
【禽類的那些部位不能吃 吃鴨脖有什么壞處】2、加入少量醬油，放2勺醬油足可 。
3、加入料酒或紅酒 ， 大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味 。
4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒 。
5、將雞翅和作料攪拌均勻 ， 充分粘取作料 。
6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做 。如果實在很急 ， 也要腌制2-3個小時，充分進味兒） 。
7、將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對?。┛篩菘諼妒實痹黽臃涿弁磕ǖ畝嗌?。
8、將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐 ， 中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可 。

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