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【養生知識】酸奶香蕉可以一起吃嗎?酸奶的功效與作用是什么?( 二 )

小知識養生健康


孕婦喝酸奶的好處
酸奶是營養健康食品 。 酸牛奶不僅保存了原來鮮奶的一切營養素 ， 而且乳酸使蛋白質結成微細的凝乳 ， 能增強消化吸收率 。
酸牛奶中的乳酸菌能在腸道里抑制病源性的大腸菌、痢疾菌等繁殖 ， 減少人體發生腸道感染病的機會 。

【養生知識】酸奶香蕉可以一起吃嗎?酸奶的功效與作用是什么?

文章插圖

酸牛奶比普通的牛奶好消化 ， 更易于吸收 ， 由于它所含有的特殊成分 ， 更助于胃腸道的消化和吸收 。 所以酸牛奶對防治胃腸病有一定的好處 。
牛奶是人體補鈣的最佳食物來源 ， 發酵作用使牛奶中的一部分鈣變成了離子鈣 ， 乳蛋白質的分解物—一活性肽也能促進人體對鈣的吸收 。 因此 ， 酸奶中的鈣比牛奶更容易被人體吸收 ， 利用率更高 。
具有極佳的殺菌力 ， 在許多科學實驗中證明 ， 酸奶可消減許多腸道病菌 ， 如大腸桿菌等 ， 此外酸奶一直是治療陰道炎的民間偏方之一 ， 且經臨床實驗證實 ， 吃酸奶確實可以預防陰道念珠菌的感染 。
可幫助人體產生一些維生素 ， 井抑制某些細菌的繁殖 ， 增加對疾病的抵抗、預防和感染的作用 。
酸奶能抑制腸道圍敗菌的繁殖 ， 從而有調節腸道菌群、增強機體抗病的能力 。 同時 ， 酸奶能刺激胃酸分泌 ， 增強胃腸的消化功能 ， 促進機體的新陳代謝 。
孕婦喝酸奶注意事項
1、要識別品種
市場上有些用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶” ， 因其含的是死菌 ， 所以不具備酸牛奶的活菌保健功效 ， 購買時要仔細識別 。
2、要鑒別菌種
酸奶中所含的菌種 ， 決定著酸奶的保健價值 。 好的菌種能夠讓牛奶充分發酵 ， 從而產生好的口感 ， 長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種 ， 能直達腸道并發揮其功效 。
【【養生知識】酸奶香蕉可以一起吃嗎?酸奶的功效與作用是什么?】3、要選冷藏柜
保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長 ， 但隨著環境溫度的升高 ， 乳酸菌會快速繁殖、快速死亡 ， 這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品 ， 其營養價值也會大大降低 。 酸奶在開啟后 ， 最好在2小時內飲用 。
4、不要加熱
酸奶中的活性益生菌 ， 如果加熱或用開水稀釋 ， 會大量死亡 ， 不僅特有的味道消失了 ， 營養價值也會損失殆盡 。 夏季飲用宜現買現喝 ， 冬季可在室溫條件下放置一定時間后再飲用 。
5、不要空腹喝酸奶
空腹飲用酸奶 ， 保健作用減弱 。 飯后飲用酸奶 ， 益生菌可幫助腸胃蠕動 ， 抵抗有害菌 ， 改善腸胃環境 ， 維持腸道健康 。
結語：其實酸奶是非常好的飲品 ， 酸奶是牛奶加工制作而成的 ， 但是酸奶的營養成分要高于牛奶 ， 所以我們平時可以適當的喝些酸奶 ， 但是喝酸奶要鑒別菌種 ， 識別品種 ， 不要加熱 。

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