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絲瓜有哪些禁忌 絲瓜的營養價值有多高

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絲瓜有哪些禁忌 絲瓜的營養價值有多高

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【絲瓜有哪些禁忌 絲瓜的營養價值有多高】絲瓜是一種常見的蔬菜，很多人都喜歡吃絲瓜，一般的人可能不是炒著吃就是煮湯喝，而且吃起來有點甜甜的感覺，但是有一部分人并不喜歡吃絲瓜，其實絲瓜的營養價值是比較高的，但是絲瓜也有禁忌 ， 那絲瓜有哪些禁忌？絲瓜的營養價值有多高？
絲瓜的營養價值
絲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養元素 。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克 ， 碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克，抗壞血酸5～8毫克 。
絲瓜的營養分析
(1)維生素C
絲瓜中維生素C含量較高，除了能增白皮膚，消除斑塊，美白皮膚以外 ， 還可以用于抗壞血??，壹s霸し欄髦治谻缺乏癥，女性多吃西瓜還對月經不調有幫助 。
(2)維生素B
絲瓜中的維生素B可以有效防止皮膚老化，還有利于兒童大腦發育和中老年人大腦健康 。
(3)絲瓜提取物
絲瓜的提取物對乙型腦炎病毒有極好的預防作用，此外在絲瓜的組織培養液中還含有一種能起到抗過敏功效的物質瀉根醇酸 。
絲瓜的功效
絲瓜味甘 ， 性涼，其獨有的干擾素誘生劑能刺激肌體產生干擾素，起到抗病毒，防癌抗癌作用 。所含的皂甙類物質具有一定的強心作用 。此外絲瓜所含的苦味質，粘液質，瓜氨酸，木聚糖都對人體有一定的保健作用 ， 其藥用價值很高，具有消熱化痰 ， 涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效 。
不同部位的食療作用
(1)絲瓜肉
絲瓜肉用于食療可以治療中暑，濕疹，咳嗽，痰喘，便血尿血，筋骨酸痛等癥 。夏天將絲瓜肉切薄片做湯食用，能有效預防暑熱傷身 。
(2)絲瓜籽
絲瓜籽性平味苦甘，有清熱化痰，殺蟲的功效 ， 夏天肺熱咳嗽，痰多，痰黃稠人群用六克絲瓜籽碾碎后用開水沖泡當茶喝能有效緩解癥狀 。
(3)絲瓜花
絲瓜花性寒味甘，味苦，有清熱解毒的功效，夏天取兩到三朵絲瓜花，洗干凈用水煎煮8分鐘，放涼后取汁飲用 ， 每天一次，連喝五天，對因上火引起的咽喉腫痛有一定的緩解功效 。
(4)絲瓜藤
絲瓜藤有通經活絡之功效，多用于關節炎，頸椎病和咳嗽等癥 ， 夏天取十克絲瓜藤煎水服用，每天一次 ， 連喝三天，能有效緩解因吹空調引起的脖子僵硬疼痛癥狀 。
(5)絲瓜葉
絲瓜葉性微寒，味苦酸 ， 有清熱解毒，化痰止咳 ， 活血化瘀之功效，腦供血不足人群取兩到三片絲瓜葉泡茶飲用能有效緩解癥狀，絲瓜葉外用還能消炎止血 。
(6)絲瓜絡
絲瓜絡即絲瓜老熟枯干后的皮內所剩的強韌纖維，其性平味甘，有通絡活血之功效 ， 能有效緩解胸肋疼痛，筋骨酸痛等癥狀 。老寒腿，風濕性關節炎，腰肌勞損人群 ， 每天取十克絲瓜絡加水煎煮后，取1/3內服，剩下的外用，每天一次 ， 連續堅持五到八天，對于緩解癥狀是有好處的 。
絲瓜的宜忌人群
宜食人群：月經不調，身體疲乏、痰喘咳嗽、產后乳汁不通的女性 。
忌食人群：絲瓜性涼，脾胃虛寒，大便溏泄人群不宜食用 ， 健康人群也要適量食用，以免引起腹瀉 。
溫馨小提醒
大家在吃絲瓜時也需要避免生吃，最好是烹飪熟了再吃，以防它里面有一些不好的物質會被人體吸收，對于人身體不利；最后在烹飪絲瓜時需要保持一下清淡，需要少用一些油，避免絲反的香嫩爽口的特點會消失掉；最后便是由于絲瓜是味道清甜的 ， 所以不可以放一些別的味重的醬料，以防會搶味，這也是絲瓜的禁忌 ， 值得大家的尊重 。

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