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1.干菜腌制比較好吃，具體做法如下：將收獲后的鮮菜整理清洗后晾曬五天左右，放在蔭涼通風處堆放四到五天 。
2.待菜葉成黃綠色 ， 葉子變軟時，將干菜葉切成絲 。
3.將干菜絲放進盆里，撒上鹽 ， 用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐 。
4.將裝滿菜絲后的陶罐封嚴，放在蔭涼處存放 。
【干菜怎么做才好吃】5.腌制半過月后，即可找開陶罐的封蓋 ， 取出完成的干菜來食用 ， 此時菜線色澤金黃，干菜的味道最佳 。
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