文章插圖
1、將除植物油以外所有材料倒入面包機中 。
2、選擇和面程序開始攪打面團 。
3、一個和面程序結束（30分鐘），面團已經攪打得比較光滑 。
4、取一小片面團撐開，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此時面團已經揉至擴展階段 ， 可以做餅了 。
5、將面團取出滾圓 ， 放入大盆中，包上保鮮膜，送入烤箱或者發酵箱進行發酵 。
6、待面團發酵至兩倍大時停止發酵 。
7、將面團取出排氣，分割成三等份（約220克一份），逐一滾圓 ， 蓋上保鮮膜或者濕布中間發酵10-15分鐘 。
8、9寸披薩烤盤刷薄油，然后掌心抹油，取一份面團按扁推平，象做披薩餅皮一樣 ， 邊緣推厚 。
9、用馕戳子在餅坯上打出均勻的花紋 。
10、餅坯表面再刷一層薄油 。
11、烤箱預熱，上下火220度，中層，烤10分鐘后，上火轉為250度，再烤3-4分鐘即可 。
【正宗新疆烤馕制作方法 正宗新疆烤馕制作方法視頻】12、烤好的馕餅出爐后趁熱表面再刷一層薄油 ， 剩下兩個餅坯重復步驟8-12操作即可 。
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