文章插圖
1、主料：瘦肉200g、蘑菇250g 。
2、輔料：油適量、鹽適量、魚露適量、醬油適量、蕃薯粉適量、胡椒粉適量 。
3、選取新鮮的磨菇 。
4、買來新鮮的瘦肉 。
5、把磨菇對半切開 。洗干凈，放在熱水里過一趟，之后，放冷水里撈起 。
6、把肉切成薄薄的片兒，放上蕃薯粉 ， 胡椒粉，油，攪拌攪拌 。放至半個鐘頭，比較入味 。
7、起油鍋 。把肉倒進去，大火 ， 翻炒 。
8、蓋上鍋蓋，燜二十秒 。
9、把過了水的磨菇倒進去 。
10、稍微放點鹽 。
【瘦肉炒菇怎么做好吃 香菇炒瘦肉怎么做】11、放一點魚露，風味更獨特 。
12、稍微放點醬油，提提鮮 。
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