【空心菜炒了以后變黑的原因 空心菜炒出來為什么會發黑】
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1、炒好的空心菜會變黑，這是因為空心菜中含有大量的鐵質，遇到高溫后就變黑，不過這也是正常現象 。
2、炒空心菜必須要等到出鍋前再放鹽，這樣就可以避免空心菜變黑的情況 ， 而且還能減少空心菜中營養物質的損失，這樣炒出來的空心菜葉會是碧綠透亮的 。
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