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茄子能不能生吃呢 生茄子能減肥嗎

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茄子能不能生吃呢 生茄子能減肥嗎

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我們會發現每個人周圍總有人嚷著要減肥，好像所有人都覺得瘦了就好看了 ， 但是很多人其實堅持不下去，減肥并沒有那么容易 ， 減肥的人首先要控制自己的飲食，有人說生吃茄子能減肥，但是好像很少人會生吃茄子，那茄子可以生吃嗎？生吃茄子能減肥嗎？
生吃茄子能減肥嗎
生吃茄子到底是否有利于身體健康，是否能夠減肥、降血壓、降血脂，一些健康專家對生吃茄子的減肥方法提出了質疑 。
其實 ， 茄子中能吸油的物質主要是膳食纖維，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟沒有多大關系 。因為吸油是靠膳食纖維來完成的，而溫度并沒有改變膳食纖維的理化性質 。如果說燒茄子、炒茄子要放很多油 ， 那么也可以吃蒸茄子，沒有必要一定要吃生茄子 。
不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒 ， 甚至產生致癌物質 。一般來看 ， 茄堿在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少 ， 可能不會出現明顯的急性中毒癥狀 。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口唇發麻的感覺時，就需要警覺 。認為生吃茄子比熟吃茄子更有減肥排油功效一說，是沒有科學依據的，用生茄子來代替早餐的做法顯然更是沒有絲毫道理和任何依據的 。
大量生吃茄子易中毒
茄子中有一種叫茄堿的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用 ， 是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒 。
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿 。在烹調時加點醋，倒是有助于破壞和分解茄堿 。
預防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量 。不過 ， 正常情況下 ， 一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此大家也不必過于驚慌 。
要降低“三高”、要減肥，主要還是依靠合理養生保健來調理 ， 如果市民要治療“三高”疾病，必須去正規的醫院就診，千萬不要聽信傳言以免耽誤病情 。
哪些人不適合吃茄子
1、肺結核病人
肺結核病人吃茄子可能會出現顏面潮紅、皮膚瘙癢、煩躁、全身紅斑、胸悶等過敏反應 ， 所以建議患肺結核的病人不要吃茄子 。如果發生這種情況后 ， 輕者可服抗過敏藥物治療，并不再吃茄子及其他同類食物，嚴重者應請醫生搶救治療 。其它的有過敏情況的也不推薦吃茄子 。
2、脾胃虛寒的人
茄子性質微寒,味甘咸,雖有滋陰養血作用,但多食久食則導致脾胃虛寒,加重消化系統負擔 。所以 ， 建議本身就有脾胃虛寒的人就不要吃或者少吃茄子了 。
3、處于經期的女性
【茄子能不能生吃呢 生茄子能減肥嗎】大家都知道，女性在經期不能吃冷的 ， 否則會導致經血不暢，腹部疼痛 。但是，大家都誤以為冷的就是觸覺上感覺涼的東西 ， 而忽視了性質偏涼的食物 。茄汁就是屬性偏涼的食物，女性處于經期的時候是不推薦食用的 。

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