【榴蓮芝士餅的做法】
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1.高筋面粉180克，牛奶115克 ， 馬蘇里拉芝士碎220克，榴蓮肉220克，蛋黃10克，黃油15克，酵母2克 ， 鹽5克 。
2. 揉好的面團蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大 。
3. 將發酵好的面團輕揉排氣后，均分成兩個面團 ， 分別滾圓后蓋保鮮膜松馳20分鐘 。
4. 先放一層馬蘇里拉芝士碎； 中間再放一層搗碎的榴蓮肉； 第三再撒上一層馬蘇里拉芝士碎； 第三再撒上一層馬蘇里拉芝士碎，將收口朝下，搟成橢圓形，表面刷上一層蛋黃液 ， 入預熱好的烤箱，中上層200度烘烤15-18分鐘，中途可取出來再刷一遍蛋黃液 ， 顏色會更好看，烤至表面顏色金黃上色滿意即可 。
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