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1、翡翠豆干 制作步驟：將香芹洗凈切段，豆干切條 ， 小米椒切末 ， 蒜切末，鍋里倒入適量的清水，放入香芹煮開，撈出過涼水 ， 瀝干水分，準備一只碗，加入醋、鹽、生抽、小米椒末、花椒面、少許白糖和蒜末 ， 進行攪拌均勻，做成醬汁把香芹、豆干倒入小盆中，倒入醬汁，拌勻即可
2、芹菜炒肉絲 制作步驟：芹菜洗凈切段，瘦肉洗凈切絲，蔥姜蒜切片，用鹽、料酒、淀粉將肉絲進行腌制30分鐘，燒熱一鍋熱水，放入芹菜煮，撈出瀝干水分，起鍋熱油，放入肉絲翻炒至熟，盛出后加上老抽，鍋內加少許油，爆香蔥姜蒜，放入芹菜翻炒 ， 添加鹽、雞粉、白糖和料酒翻炒，加少許清水，放入肉絲，用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可起鍋
3、腐竹炒芹菜 制作步驟：腐竹泡發切段，芹菜洗凈切段，紅尖椒洗凈切條 ， 蔥切蔥花，蒜切片，鍋燒熱倒上食用油，爆香蔥花、蒜片，倒入芹菜翻炒，加入腐竹，倒入花椒水繼續翻炒 ， 放入紅椒 ， 加鹽調味炒勻即可
4、熗芹菜 制作步驟：芹菜摘洗干凈，青紅椒洗凈切絲，蒜切末 ， 鍋中倒入清水，放入芹菜燒開 ， 將焯熟的芹菜過涼水撈出，熟芹菜切段放入盤中 ， 加入青紅椒絲和蒜末，添加鹽、雞粉、醋和糖，燒熱鍋倒入油，爆香花椒、麻椒，制成花椒油，倒入盤中，攪拌均勻，最后撒上熟芝麻即可
5、杏鮑菇炒芹菜 制作步驟：芹菜洗凈切段，蔥切成蔥花，杏鮑菇洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲，鍋燒熱倒入食用油 ， 蔥花爆香，放入胡蘿卜絲翻炒，依次放入芹菜、杏鮑菇翻炒至熟軟，加入蠔油、糖、鹽翻炒即可出鍋
【芹菜的6種家常做法】6、火腿腸芹菜碎 制作步驟：火腿腸切碎，蔥切段，芹菜洗凈切碎段，姜切絲 ， 香菇泡發切碎，紅椒洗凈切碎 ， 蒜切片，干辣椒切段，鍋燒熱倒入食用油，炸至花椒粒變色 ， 爆香姜絲、蒜片和蔥段，撈出蔥姜蒜和花椒，留熱油，加入干辣椒，依次放入火腿腸、香菇，加白糖翻炒，放入芹菜碎和芹菜葉繼續翻炒 ， 最后放入鹽、雞精和紅椒炒勻即可起鍋
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