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用酵母發面酵母和面粉水的比例是多少

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用酵母發面酵母和面粉水的比例是多少

文章插圖
1.以500克面粉為例 ， 水需要250克 ， 酵母5g ， 以下是饅頭的做法 。
2.主料：面粉500g調料：調和油適量、酵母(干)5g步驟：準備好食材，面粉 ， 糖，酵母酵母溫水化開后，加入面粉中，充分攪拌后，充分搓揉 。
3.一般要揉十五分鐘左右 。
4.然后放溫暖處發酵至兩倍大 。
5.發酵好的面團搟成片用模具弄成圓形的小片 。
6.疊在一起做各花心放里面卷起來疊好在中間切斷翻轉后，就成了玫瑰生坯 。
【用酵母發面酵母和面粉水的比例是多少】7.全部做完后二次餳發十幾分鐘，然后涼水上鍋蒸十五分鐘，關火后虛蒸五分鐘，開鍋 。

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