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鯰魚肉嫩少刺，清蒸、紅燒、做湯都不錯 。今天就為大家帶來一道清蒸鯰魚，口感鮮香，沒有腥味 ， 很好吃 。
鯰魚倒入沸水，浸泡片刻，清洗掉黏液，魚身砍小段但不要砍斷 。
加入姜片、蔥段、料酒、食鹽抓勻腌制10分鐘 。
【清蒸鯰魚怎么做好 清蒸鯰魚怎么做】拿掉腌料，放到上汽的蒸鍋上，加蓋蒸15分鐘 。
取出倒掉碟子中的水，加些蔥絲、蒸魚豉油 。
均勻淋上沸騰的食用油即可 。
成品 。
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