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【養生常識】立夏如何健康養生 注意下火滋補肝腎

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立夏的到來使得天干氣躁容易上火 ， 這種天氣容易讓人食欲不振 ， 如何有效的改善天氣帶來的煩惱?下面是三款下火食譜一起來看看 。

【養生常識】立夏如何健康養生 注意下火滋補肝腎

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海米炒蕨菜
原料
蕨菜400克 ， 水發海米50克 ， 精鹽2克 ， 料酒15克 ， 白糖20克 ， 豉克 ， 味精2克 ， 生姜10克 ， 水淀粉10克 ， 雞湯50毫升 ， 辣椒面5克 ， 醬油10克 ， 芝麻油5克 ， 芝麻15克(焙好)
制作
1、將蕨菜擇去老莖 ， 用開水焯過 ， 切成6厘米長的段
2、海米水發后 ， 洗凈 ， 放入瓷碗內 ， 加料酒及清水上蒸鍋蒸軟
3、生姜去皮 ， 洗凈 ， 切成細末 ， 待用
4、炒鍋燒熱放入豆油 ， 燒五成熱時 ， 投入姜末、辣椒面炸出香味 ， 下入蕨菜略為煸炒后 ， 將蒸好的海米及其湯汁倒入 ， 同時 ， 加入精鹽、白糖、醬油炒勻 ， 放雞湯燒開 ， 待蕨菜稍變軟時(不宜過于炒熟) ， 加味精 ， 勾水淀粉薄芡 ， 淋芝麻油 ， 出鍋 ， 入盤 ， 撒勻焙好的芝麻 ， 即可
健康說明
注意：未經開水焯過的蕨菜易致癌
蕨菜學名蕨 ， 又叫蕨菜芽、蕨根、如意菜、貓爪子菜、龍頭菜、拳頭菜、雞爪爬 ， 烏糯等 ， 在亞洲分布很廣 。 為多年生草本標植物 ， 株高約30厘米 ， 喜歡生長在山地、原野、牙期在春天呈貓爪狀 ， 牙葉尖端呈卷曲狀 ， 是一種比較名貴 ， 較有很高營養價值的醫用野蔬 ， 烹制菜品則質地鮮美 ， 脆嫩爽口 ， 清香柔滑 ， 色香味營養俱佳 。
【養生常識】立夏如何健康養生 注意下火滋補肝腎

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蘸什錦雞蛋羹
材料
雞蛋1個 ， 海米末3克 ， 番茄醬(或鮮番茄) 5克 ， 菠菜末12克 ， 香油、水淀粉、鹽各少許 。
做法
1、 將雞蛋磕入碗內 ， 加鹽和100克溫開水絞勻待用 。
2、鍋內加水 ， 放在旺火上燒開 ， 把雞蛋碗放入屜內 ， 上鍋蒸15分鐘 ， 成豆腐腦狀 ， 待用 。
3、炒鍋內放入清水100克 ， 水開后放入海米末、菠菜末、番茄醬、鹽少許‘菜熟 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上香油 ， 即成 。 吃時將菜汁澆在蛋羹上 。
4、注意蛋液要加涼開水或溫水 ， 不能加涼水;勾芡不能太稠 。
健康說明
特點：色美 ， 味好 。
【【養生常識】立夏如何健康養生 注意下火滋補肝腎】此羹營養豐富全面 ， 嬰兒食用能獲得全面而合理的營養素 ， 有利于嬰兒各器官的生長發育 。 適于6個月以上嬰兒及幼兒食用 。

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