【黑豆泡醋防止大腦老化嗎？】
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黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍 。日本科學家發現 ， 黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質 。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老 。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整 。
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